Καθώς ξεκινά η περίοδος φύτευσης λαχανικών στο Μπισκ, ένα ξαφνικό και παρατεταμένο κύμα ψύχους στην περιοχή Αλτάι έχει αφήσει ορισμένους κηπουρούς να ανησυχούν για τη μελλοντική τους σοδειά. Ωστόσο, σύμφωνα με την Τατιάνα Κορέτσκαγια, επικεφαλής της κοινότητας κηπουρικής «Medic», το κρύο δεν είναι η κύρια απειλή. Εξηγεί ότι το κλειδί για την επιτυχία είναι η φύτευση μόνο όταν το έδαφος είναι ζεστό και «αφράτο». Η φύτευση κονδύλων σε κρύο έδαφος δεν θα αποδώσει τίποτα. Ενώ ορισμένοι γενναίοι κηπουροί άρχισαν να φυτεύουν πατάτες και ντομάτες σε θερμοκήπια ήδη από τα τέλη Απριλίου, η κορύφωση της φύτευσης πατάτας ξεκινά συνήθως στις αρχές Μαΐου. Όσον αφορά τις ποικιλίες πατάτας, οι ντόπιοι προτιμούν έντονα δοκιμασμένους τύπους όπως η κιτρινόσαρκη «Gala» (θεωρείται η πιο νόστιμη, ειδικά για τον πουρέ πατάτας) και η «Rozara». Αν και οι μπλε πατάτες λέγεται ότι είναι πιο υγιεινές για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη, οι κάτοικοι του Μπισκ τις απορρίπτουν λόγω της δυσάρεστης γεύσης τους.
Σύμφωνα με τους κηπουρούς του σπιτιού και τους επαγγελματίες αγρότες όπως ο Shukhrat Baratov, οι πραγματικοί εχθροί της πατάτας δεν είναι οι απροσδόκητοι παγετοί, αλλά τα παράσιτα (σκαθάρια του Κολοράντο και οι προνύμφες του σκαθαριού) και οι ασθένειες (εναλλακτάρια και όψιμη σήψη). Για να προστατεύσουν τις καλλιέργειές τους, οι κηπουροί χρησιμοποιούν διάφορες μεθόδους: μούλιασμα των κονδύλων σε ειδικά «δηλητήρια», προσθήκη φλούδων κρεμμυδιού και κελυφών αυγών στις τρύπες ή χειροκίνητη συλλογή των σκαθαριών. Οι αγρότες τονίζουν τη σημασία της αμειψισποράς και της ανανέωσης του υλικού των σπόρων κάθε τρία χρόνια για την πρόληψη ασθενειών. Ενώ το σκαθάρι του Κολοράντο είναι ενοχλητικό, η προνύμφη του σκαθαριού (wireworm) είναι πολύ πιο επικίνδυνη, καθώς σαπίζει τους κονδύλους από μέσα. Τέλος, μια υπενθύμιση από τους ειδικούς για μια μακροχρόνια συγκομιδή: αφού ξεθάψετε τις πατάτες στις αρχές Σεπτεμβρίου, πρέπει να στεγνώσουν καλά και να ταξινομηθούν πριν από την αποθήκευση, ένα βήμα που δυστυχώς αγνοούν πολλοί αγοραστές.
