Ετοιμάστε φλούδες πατάτας φούρνου με τυρί τσένταρ, κρέμα γάλακτος και βότανα για ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ.
Οι φλούδες πατάτας δεν είναι μόνο ένα νόστιμο αλλά και ένα θρεπτικό σνακ, ιδανικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή πάρτι. Αυτή η συνταγή προσφέρει έναν τρόπο να ψήσετε τις φλούδες μέχρι να γίνουν τραγανές, να τις αλατοπιπερώσετε και να προσθέσετε υγιεινές επικαλύψεις.
Συστατικά:
- 4 μεγάλες πατάτες σούπας (περίπου 1.4 κιλά), πλυμένο καλά
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 / 2 αλάτι κουταλακιών
- 1 / 4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί τσένταρ
- Ξινή κρέμα, φρέσκα κρεμμυδάκια και/ή θρυμματισμένο τραγανό μπέικον για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
1. Ετοιμάζουμε τις πατάτες:
- Τρυπάμε τις πατάτες πολλές φορές με ένα πιρούνι.
- Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία 5 λεπτά.
- Τα αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και συνεχίζουμε το ψήσιμο σε μικροκύματα για άλλο 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προθερμάνετε για ψήσιμο:
- Ρυθμίστε το φούρνο σας στο ψήσιμο (υψηλή φωτιά).
- Γραμμή α μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο.
3. Προετοιμάστε τα δέρματα:
- Κόβουμε τις πατάτες στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε προσεκτικά το μεγαλύτερο μέρος της σάρκας, αφήνοντας περίπου 1/4 ίντσας (0.6 cm) της πατάτας μέσα στο δέρμα. (Φυλάξτε την κομμένη πατάτα για άλλο πιάτο!)
- Βουρτσίστε δυο πλευρες των δερμάτων με ελαιόλαδο και σεζόν με αλατοπίπερο.
- Τοποθετήστε τα δέρματα κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο έτοιμο ταψί.
4. Ψήστε μέχρι να γίνει τραγανό:
- Ψήνετε τις φλούδες, αναποδογυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές, περίπου 8-10 λεπτά.
- Γυρίστε τις φλούδες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και πασπαλίστε με την καθεμία 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί τσένταρ.
- Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για άλλη μια 1-2 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
5. Σερβίρετε και απολαύστε:
- Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και/ή τραγανό θρυμματισμένο μπέικον ως γαρνιτούρες.
Διατροφικά οφέλη και παραλλαγές:
Οι φλούδες της πατάτας είναι υψηλή σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο και σε έναν μέτρια ποσότητα τυριού κάνει αυτό το σνακ μια πιο υγιεινή εναλλακτική από τις τσιγαρισμένες εκδόσεις. Μπορείτε επίσης προσαρμόστε τις επικαλύψεις προσθέτοντας μπρόκολο, σπανάκι ή μανιτάρια για την ενίσχυση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα.
Ερώτηση συζήτησης:
Ποιες είναι οι αγαπημένες σας επικαλύψεις για φλούδες πατάτας και πώς προσαρμόζετε αυτήν τη συνταγή για μια πιο υγιεινή διατροφή;