Ανάγνωση Φούρνος Η Systems (RBS), ένας από τους παγκόσμιους κατασκευαστές συστημάτων ψησίματος και διεργασιών, παρουσίασε ένα νέο σύστημα στοιβαζόμενου τσιπ που επιτρέπει την αποτελεσματική παραγωγή υψηλού όγκου κατασκευασμένων στοιβαζόμενων τηγανητών τσιπς.
Το σύστημα στοιβαζόμενου τσιπ είναι ένα αρθρωτό σύστημα παραγωγής ικανό να παράγει μεταξύ 250-750 kg/ώρα, ανάλογα με τη χωρητικότητα της φριτέζας. Το σύστημα περιλαμβάνει το σύστημα ανάμειξης, το φύλλο και τον περιστροφικό σταθμό κοπής, αλλά η φριτέζα δεν παρέχεται από την RBS. Το στοιβαζόμενο σύστημα τσιπ διαθέτει ένα σύστημα συνεχούς ανάμειξης Exact Mixing FX που σχεδιάστηκε ειδικά για αυτή τη διαδικασία τσιπ για να κατανέμει σταθερά την υγρασία σε όλη τη ζύμη πατάτας.
«Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του νέου συστήματος στοίβαξης τσιπ είναι η ικανότητά του να παράγει σταθερά αποτελέσματα», δήλωσε ο David Kuipers, Αντιπρόεδρος Πωλήσεων & Μάρκετινγκ. «Η διαδικασία συνεχούς ανάμειξης εξαλείφει τις παραλλαγές του κύκλου παρτίδας και δημιουργεί συνεπείς και ελκυστικές υφές προϊόντων. Με το RBS Stackable Chip System, η ποιότητα του τελικού προϊόντος είναι εξασφαλισμένη και είναι πλήρως επαναλαμβανόμενη.»
Μετά το σύστημα ανάμειξης, ένα φύλλο μονής αναγωγής, δύο κυλίνδρων εκκενώνει ένα συνεχές φύλλο ζύμης απευθείας στον περιστροφικό κοπτικό μεταφορέα τροφοδοσίας.
Το ρολό μήτρας στον περιστροφικό κόπτη χωρίζει το φύλλο ζύμης σε ξεχωριστά σχήματα. Ο περιστροφικός κόφτης μπορεί να παραγγελθεί με δύο κυλίνδρους μήτρας για μια πιο αποτελεσματική εναλλαγή μεταξύ τύπων ή μεγεθών προϊόντων.
