Σίγουρα! Το "Patates Douces" στα γαλλικά μεταφράζεται σε γλυκοπατάτες. Ακολουθεί μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για τηγανητές πατάτες, ένα δημοφιλές πιάτο που απολαμβάνουν στη Γαλλία και σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου:
Πατάτες γλυκοπατάτας (Patates Douces Frites)
Συστατικά:
- 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές λωρίδες
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 / 2 αλάτι κουταλακιών
- 1 / 4 μαύρο πιπέρι κουταλάκι του γλυκού
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα, προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425°F (220°C).
2. Ετοιμάστε τις γλυκοπατάτες:
Καθαρίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές, ομοιόμορφες λωρίδες, που μοιάζουν με τηγανητές πατάτες.
3. Αλατοπιπερώστε τις γλυκοπατάτες:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις λωρίδες γλυκοπατάτας με ελαιόλαδο, πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι οι λωρίδες γλυκοπατάτας είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες με τα καρυκεύματα.
4. Τοποθετήστε σε ταψί:
Τοποθετήστε τις καρυκευμένες λωρίδες γλυκοπατάτας σε μια στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Φροντίστε οι πατάτες να μην είναι γεμάτες, ώστε να τραγανιστούν όμορφα.
5. Ψήνουμε στο φούρνο:
Ψήνετε τις πατάτες γλυκοπατάτας στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, αναποδογυρίζοντας τες μέχρι τη μέση του χρόνου ψησίματος. Παρακολουθήστε τα προσεκτικά τα τελευταία λεπτά για να αποφύγετε το κάψιμο. Οι πατάτες πρέπει να είναι χρυσοκάστανες και τραγανές εξωτερικά.
6. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε:
Μόλις ψηθούν οι πατάτες γλυκοπατάτας, τις βγάζουμε από το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Μπορείτε να τα γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό για έντονο χρώμα και πρόσθετη φρεσκάδα, αν θέλετε.
7. Απολαύστε:
Σερβίρετε αμέσως τις ζεστές και τραγανές πατάτες γλυκοπατάτας. Μπορείτε να τα απολαύσετε μόνα τους ή με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ, όπως κέτσαπ, aioli ή ένα πικάντικο ντιπ μαγιονέζας.
Σημείωση:
Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας. Μερικοί άνθρωποι αρέσκονται σε λίγη θερμότητα και προσθέτουν μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή σκόνη τσίλι για μια πικάντικη κλωτσιά. Απολαύστε τα σπιτικά Patates Douces Frites!
