Καθώς η καλοκαιρινή περίοδος φύτευσης πατάτας φτάνει στο αποκορύφωμά της στην Περιφέρεια Ροστόφ, ο γεωπόνος Βλαντιμίρ Κόσοφ από το παράρτημα Ντον του Ομοσπονδιακού Κέντρου για την Ασφάλεια και την Ποιότητα των Γεωργικών Προϊόντων (TsOK APK) εξέδωσε ολοκληρωμένες συστάσεις για τους κηπουρούς που καλλιεργούν στο νότιο κλίμα. Σε αυτήν την περιοχή, οι πατάτες φυτεύονται παραδοσιακά δύο φορές το χρόνο - πρώιμες ποικιλίες τον Μάιο και όψιμες ποικιλίες από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Ιουλίου για να διασφαλιστεί η ωρίμανσή τους μέχρι το φθινόπωρο. Ο Κόσοφ τονίζει ότι η επιτυχία εξαρτάται από δύο κρίσιμους παράγοντες: τη χρήση υψηλής ποιότητας, υγιών κονδύλων σπόρων χωρίς ζημιές και την εξασφάλιση άφθονης, τακτικής άρδευσης. Συμβουλεύει την επιλογή τοπικά προσαρμοσμένων ποικιλιών υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, οι οποίες αποθηκεύονται καλά μέχρι την επόμενη σεζόν. Η σωστή προετοιμασία του εδάφους είναι εξίσου ζωτικής σημασίας: οι πατάτες ευδοκιμούν σε ελαφρώς όξινο έδαφος (pH 5.5-6.5), επωφελούνται από κομπόστ ή χούμο (αλλά όχι φρέσκια κοπριά, η οποία προκαλεί κρούστα) και απαιτούν πράσινα λιπάσματα όπως μουστάρδα ή ελαιοκράμβη για να εμπλουτίσουν το έδαφος και να καταστείλουν τα παθογόνα. Σε αντίθεση με την εαρινή φύτευση, οι μεγάλοι κόνδυλοι δεν πρέπει ποτέ να κόβονται για καλοκαιρινή φύτευση και συνιστάται έντονα η προβλάστηση στη σκιά για ένα μήνα.
Η άρδευση, η χαλάρωση και η τακτική λίπανση είναι απολύτως κρίσιμες κατά τη διάρκεια των ζεστών, ξηρών καλοκαιρινών μηνών. Η στάγδην άρδευση που εφαρμόζεται απευθείας στις ρίζες είναι η προτιμώμενη μέθοδος, καθώς το πότισμα από πάνω μπορεί να προωθήσει μυκητιασικές ασθένειες. Η καλλιέργεια έχει αδύναμο ριζικό σύστημα και χρειάζεται οξυγόνο, επομένως μετά τη βροχή, η ρηχή χαλάρωση σε βάθος 2-3 cm είναι απαραίτητη για το σπάσιμο των επιφανειακών κρούστας και τον έλεγχο των ζιζανίων. Οι πατάτες ανταποκρίνονται καλά στο άζωτο, τον φώσφορο, το κάλιο και το βόριο - το τελευταίο προάγει τον σχηματισμό έως και 23-25 κονδύλων ανά φυτό. Συνιστάται εβδομαδιαία λίπανση, αλλά τόσο η λίπανση όσο και το πότισμα πρέπει να σταματούν ένα μήνα και μία εβδομάδα πριν από τη συγκομιδή, αντίστοιχα. Η συγκομιδή πραγματοποιείται από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου και ο ειδικός συμβουλεύει να αφήνονται οι κορυφές άθικτες για να μεγιστοποιηθεί η συσσώρευση αμύλου μέσω της φωτοσύνθεσης. Μετά το σκάψιμο, οι κόνδυλοι πρέπει να ξηραίνονται σε χώρους αποθήκευσης που προστατεύονται από τους σκώρους της πατάτας. Το Kosov αντιμετωπίζει επίσης συνηθισμένα προβλήματα: τα μαύρα εσωτερικά σημάδια είναι συχνά κηλίδες σιδήρου (όχι σήψη) που προκαλούνται από θερμικό στρες, ενώ παράσιτα όπως το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο και ο νηματώδης του στελέχους απαιτούν ολοκληρωμένα μέτρα ελέγχου. Σημειώνει ότι οι πατάτες όψιμης εποχής είναι πιο νόστιμες και πιο αμυλούχες από τις πρώιμες, ιδανικές για σούπες και μπορς, αλλά τονίζει ότι η καλοκαιρινή φύτευση απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή σε κάθε αγρονομική λεπτομέρεια - από την αμειψισπορά έως την απολύμανση της αποθήκευσης μετά τη συγκομιδή.
