Η Corona αναγκάζει τους οίκους διαπραγμάτευσης πατάτας να σκεφτούν μια διαφορετική μορφή για τις παραδοσιακές παραστάσεις ποικιλίας φέτος. Ορισμένες εταιρείες επιλέγουν μια εκδήλωση στο διαδίκτυο, ενώ άλλες αποφάσισαν να αναβάλουν τις εκπομπές για ένα χρόνο. Σε αυτήν τη σειρά στο Akkerwijzer, οι εμπορικοί οίκοι μιλούν για τα εκθέματά τους και τις προκλήσεις. Σήμερα στο μέρος 5: Πρόβατα Ολλανδία. «Το παραδοσιακό έργο αναπαραγωγής βρίσκεται υπό πίεση.»
Η Schaap Holland βλέπει προκλήσεις στην ταχέως μεταβαλλόμενη αγορά με την αυξανόμενη ζήτηση για βιώσιμα προϊόντα. Ως εμπορικός οίκος, θέλουμε να το εφαρμόσουμε μαζί με συνεργάτες της αλυσίδας, λέει ο σκηνοθέτης Hans Geling. «Ψάχνουμε για σταθερές και πολυλειτουργικές ποικιλίες που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε διαφορετικές αγορές».
Η ποικιλία Aromata, η έκθεση της Schaap Holland, ταιριάζει σε αυτήν την εικόνα. Αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και καλλιεργείται ευρέως τόσο από τους καλλιεργητές μας στο Flevo polders όσο και στη Γερμανία, λέει ο Geling. «Η ποικιλία είναι ευπροσάρμοστη, ανθεκτική σε ασθένειες AM και κονδυλωμάτων και δεν βλασταίνει γρήγορα στην αποθήκευση. Το Aromata είναι επομένως κατάλληλο για τη διεθνή επιτραπέζια αγορά, την αποφλοιωμένη αγορά και την καλλιέργεια πατάτας. "
Βιώσιμη καλλιέργεια πατάτας
Το Aromata λειτουργεί καλά ως επιτραπέζια πατάτα γιατί είναι νόστιμο, όμορφα κίτρινο στο εσωτερικό και ταιριάζει καλά με μια ποικιλία πιάτων, λέει ο Geling. "Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι ότι το Aromata είναι σχεδόν ευαίσθητο στο μπλε, έτσι ώστε μετά το ξεφλούδισμα να εμφανιστεί μια όμορφη πατάτα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σύνολό της." Είναι επίσης μια κατάλληλη ποικιλία για τον καλλιεργητή πατάτας σπόρου, εν μέρει επειδή καθαρίζει τα νηματώδη. Αυτό ισχύει και για την καλλιέργεια των καταναλωτών, αφού τα Aromata η γη μπορεί να είναι κατάλληλη για χρήση ως γη λάμπας, λέει. Η ποικιλία ταιριάζει επίσης στο πρόγραμμα φρέσκων πατατών, αλλά είναι λιγότερο κατάλληλη για την υπηρεσία γρήγορου φαγητού. «Έχουμε αφιερώσει πολύ χρόνο και ενέργεια για να φτάσουμε τα Aromata σε υψηλό επίπεδο, σε μια ποικιλία που ταιριάζει στη βιώσιμη καλλιέργεια πατάτας.»
Η επιτραπέζια πατάτα λειτουργεί καλά
Η αγορά πατάτας βιώνει μια δύσκολη σεζόν και η Schaap Holland το παρατηρεί επίσης, λέει ο Geling. "Η πώληση σπόρων πατάτας είναι σαφώς πιο δύσκολη από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια και η βιομηχανία τροφοδοσίας είναι σταθερή." Βλέπει μερικές θετικές εξελίξεις στην κατανάλωση πατάτας. «Πουλάμε ένα μεγάλο μέρος των πατατών μας στον τομέα της λιανικής. Λόγω της κορώνας και των κλειδαριών, ο κύκλος εργασιών στα σούπερ μάρκετ έχει αυξηθεί πάρα πολύ. Ο καταναλωτής βάζει την κανονική επιτραπέζια πατάτα πίσω στο μενού: αλεύρι, κερί και βιολογικά πηγαίνουν καλά. "
Νέες τεχνικές αναπαραγωγής
Μια άλλη νέα πρόκληση είναι η ανάπτυξη της φυλής. Ο παραδοσιακός τρόπος ανάπτυξης της εργασίας δεν ταιριάζει πλέον με την ταχύτητα που συμβαίνει με τη βιωσιμότητα, πιστεύει ο Geling. «Η παραδοσιακή αναπαραγωγική εργασία, στην οποία έχει αναπτυχθεί η Ολλανδία, δέχεται πίεση. Τα προϊόντα προστασίας των καλλιεργειών εξαφανίζονται και οι απαιτήσεις από τον τομέα λιανικής καθίστανται πιο αυστηρές: είναι επείγον να καταστούν διαθέσιμες στις καλλιεργητές σύγχρονες γενετικές τεχνολογίες για να συμβαδίσουν με την ταχεία βιωσιμότητα. Συνεργαζόμαστε με ολόκληρη την αλυσίδα: καλλιεργητές, εταιρείες αναπαραγωγής και ιδρύματα και από κοινού με εταιρείες που είναι επίσης πελάτες ή προμηθευτές της Schaap Holland. "
Επιπλέον, ο εμπορικός οίκος εξετάζει εταιρείες υβριδικών σπόρων. Θα το παρακολουθήσουμε προσεκτικά, λέει ο Geling. «Δεν τολμώ να πω αν αυτό θα είναι το μέλλον, αλλά παρακολουθούμε όλες τις εξελίξεις γύρω από την ανακάλυψη νέων ποικιλιών».
