Η Flo-Mech λανσάρει το σύστημα Flo-Flavour On-Demand Slurry για καρύκευμα σνακ
Ο βρετανικός κατασκευαστής εξοπλισμού Flo-Mech έχει θέσει σε λειτουργία το σύστημα πολτού Flo-Flavour On-Demand, το οποίο συνδυάζει συνεχή ανάμειξη, βαρυμετρική δοσολογία και αυτοματοποιημένη εφαρμογή πολτού για σειρές προϊόντων σνακ και επικαλυμμένων προϊόντων, και προσφέρει δοκιμές σε πελάτες επί τόπου.
Η Flo-Mech Ltd ανακοίνωσε ότι το νέο της σύστημα πολτού κατ' απαίτηση Flo-Flavour είναι πλήρως έτοιμο για δοκιμές παραγωγής από πελάτες. Σχεδιασμένο για σειρές προϊόντων σνακ και επικαλυμμένων προϊόντων, το σύστημα διαθέτει ακριβή βαρυμετρική δοσολογία, συνεχή ανάμειξη αντί για ανάμειξη σε παρτίδες και αυτοματοποιημένη ενσωμάτωση σκόνης και υγρού. Η Flo-Mech μπορεί να κανονίσει την παράδοση της μονάδας στις εγκαταστάσεις των πελατών, επιτρέποντας στους κατασκευαστές να δοκιμάσουν το σύστημα με τα δικά τους προϊόντα στα δικά τους περιβάλλοντα παραγωγής.
Συνεχής ανάμειξη και εφαρμογή κατ' απαίτηση. Η σκόνη καρυκεύματος προστίθεται στη χοάνη σκόνης από τον χειριστή. Η σκόνη και το λάδι τροφοδοτούνται συνεχώς στη δεξαμενή ανάμειξης με τον ρυθμό της συνταγής. Το Flo-Flavour MkIV λειτουργεί σε συνδυασμό με τον δονητή ζύγισης τροφοδοσίας του τυμπάνου καρυκευμάτων για να εφαρμόσει τη σωστή ποσότητα πολτού, όπως καθορίζεται από τη συνταγή, στο προϊόν μέσα στο τύμπανο καρυκευμάτων μέσω μιας περισταλτικής αντλίας. Το σύστημα λειτουργεί κατ' απαίτηση, διατηρώντας μια σταθερή στάθμη στη δεξαμενή ανάμειξης προσθέτοντας σκόνη και λάδι ανάλογα με τον πολτό που εφαρμόζεται στο προϊόν. Η ιδιόκτητη κάνη εφαρμογής της Flo-Mech έχει σχεδιαστεί για να παρέχει συνεπή εφαρμογή πολτού μέσα στο τύμπανο.
Καθημερινές. Διαγραφείτε με ένα κλικ.
Συμπαγής σχεδιασμός και λειτουργικά οφέλη. Σύμφωνα με την Flo-Mech, το σύστημα προσφέρει συνεχή, ομαλή εφαρμογή, μειωμένη υπερβολική χρήση συστατικών και σπατάλη, ταχύτερες αλλαγές, λιγότερο χρόνο διακοπής λειτουργίας και χαμηλότερο χρόνο καθαρισμού και κατανάλωσης νερού. Ο εξοπλισμός διαθέτει συμπαγή, ευέλικτο σχεδιασμό με μικρότερο αποτύπωμα από ένα τυπικό σύστημα δύο δεξαμενών. Ο σχεδιασμός LEAN επιτρέπει στον χειριστή να έχει πρόσβαση σε ολόκληρο το σύστημα από το επίπεδο του δαπέδου.
Η Flo-Mech Ltd παρέχει μια ολοκληρωμένη γκάμα συστημάτων, υπηρεσιών και μηχανικών λύσεων στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων και είναι μακροχρόνιος προμηθευτής σε κατασκευαστές πατατών και σνακ.
Γιατί έχει σημασία για την αλυσίδα παραγωγής πατάτας. Η εφαρμογή καρυκευμάτων είναι ένα από τα τελευταία σημεία στην παραγωγή τραγανών προϊόντων και σνακ, όπου η ασυνέπεια στις συνταγές μετατρέπεται άμεσα σε πρόφαση: κάθε ποσοστιαία μονάδα περίσσειας σκόνης ή λαδιού αποτελεί απώλεια περιθωρίου σε βιομηχανική κλίμακα. Η μετάβαση από την ανάμειξη σε παρτίδες σε συνεχή, βαρυμετρικά ελεγχόμενη προετοιμασία πολτού στοχεύει ακριβώς σε αυτή τη διαρροή, ενώ η διαχείριση δεξαμενών κατ' απαίτηση μειώνει τον όγκο του μικτού πολτού που πρέπει να απορριφθεί ή να ανακατασκευαστεί κατά τις αλλαγές. Για τους παραγωγούς σνακ που εκτελούν πολλαπλές παραλλαγές γεύσης ανά βάρδια, οι υποσχόμενες ταχύτερες αλλαγές και η μειωμένη ποσότητα νερού καθαρισμού μιλούν τόσο για το κόστος όσο και για την αναφορά βιωσιμότητας.
Η προσφορά δοκιμών επί τόπου σηματοδοτεί την εμπιστοσύνη της εταιρείας ότι η μετρούμενη απόδοση εντός του εργοστασίου - και όχι οι προδιαγραφές της έκθεσης - θα υπερισχύσουν, με τους διευθυντές παραγωγής να ζυγίζουν τις αναβαθμίσεις για τη σεζόν του 2027.
Υπάρχει επίσης και η εργασιακή διάσταση. Η πρόσβαση από το επίπεδο του δαπέδου στο πλήρες σύστημα μειώνει την ανάγκη για υπερυψωμένες πλατφόρμες και εξειδικευμένη παρέμβαση κατά τη διάρκεια της ρουτίνας λειτουργίας και καθαρισμού, σε μια εποχή που οι παραγωγοί σνακ σε όλη την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική αναφέρουν επίμονες δυσκολίες στην στελέχωση τεχνικών βαρδιών. Ο εξοπλισμός που μπορεί να συντηρηθεί από το επίπεδο του δαπέδου από τους υπάρχοντες χειριστές γραμμών ταιριάζει στην ευρύτερη τάση του κλάδου για λιγότερο, πιο ευέλικτο προσωπικό ανά γραμμή.
