Αποθήκευση πατάτας χωρίς CIPCΓιατί ο έλεγχος βλάστησης απαιτεί ένα ολοκληρωμένο σύστημα

Γιατί πρέπει να αλλάξει η πρακτική αποθήκευσης

Η απόσυρση της χλωροπροπάμης (CIPC) σε ορισμένα μέρη της Ευρώπης έχει αυξηθεί το ενδιαφέρον για εναλλακτικές λύσεις για τη μακροχρόνια αποθήκευση πατάτας. Καμία μεμονωμένη θεραπεία δεν μπορεί να αντικαταστήσει την καλή διαχείριση της καλλιέργειας. Η ποικιλία, ο προορισμός της αγοράς, οι φυσικές ζημιές, η θερμοκρασία αποθήκευσης και ο αερισμός καθορίζουν όλα το αποτέλεσμα.

Εναλλακτικές προσεγγίσεις

Η έρευνα της AHDB έχει εξετάσει επιλογές όπως το αιθυλένιο, το 1,4-διμεθυλοναφθαλίνιο (DMN), το μαλεϊκό υδραζίδιο και τα αιθέρια έλαια. Η έγκρισή τους ποικίλλει ανάλογα με τη δικαιοδοσία. Το αιθυλένιο μπορεί να καταστείλει την επιμήκυνση των βλαστών, αλλά οι ποικιλίες επεξεργασίας μπορεί να αντιδράσουν με αλλαγές στον μεταβολισμό των σακχάρων που επηρεάζουν το χρώμα των γόνου. Οι ανεξάρτητες αξιολογήσεις, ειδικές για την ποικιλία, είναι απαραίτητες.

Θερμοκρασία, ροή αέρα και κατάσταση καλλιέργειας

Οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να μειώσουν τη βλάστηση, αλλά μπορεί να αυξήσουν τα αναγωγικά σάκχαρα στις πατάτες που προορίζονται για τηγάνισμα. Ο αερισμός πρέπει να αποτρέπει τις διαφορές θερμοκρασίας και τη συμπύκνωση. Η σχετική υγρασία, το διοξείδιο του άνθρακα και η θερμοκρασία των κονδύλων θα πρέπει να παρακολουθούνται ως μέρος του προγράμματος ελέγχου. Η ζημιά στη συγκομιδή, η πήξη του φλοιού και η επούλωση των πληγών επηρεάζουν τις απώλειες πολύ πριν από την εφαρμογή οποιουδήποτε κατασταλτικού.

Υπολογισμός εμπορεύσιμης παραγωγής

Μια υψηλότερη τιμή πώλησης μετά την αποθήκευση δεν σημαίνει αυτόματα και υψηλότερη απόδοση. Η αξιολόγηση πρέπει να περιλαμβάνει τη συρρίκνωση, τις απορρίψεις, την ενέργεια, τα χημικά, την εργασία, τη χρηματοδότηση και τις ποινές ποιότητας. Το ουσιαστικό αποτέλεσμα είναι η ποσότητα και η αξία των εμπορεύσιμων πατατών που παραδίδονται.

Πηγές

Έρευνα και τεχνική καθοδήγηση του AHDB σχετικά με CIPC εναλλακτικές λύσεις, αιθυλένιο και αποθήκευση πατάτας: https://ahdb.org.uk/ . Οι καταχωρίσεις προϊόντων πρέπει να ελέγχονται με βάση τους ισχύοντες εθνικούς κανόνες.