Η FrietHoes παράγει τις πρώτες πατάτες στο νέο της εργοστάσιο στο Nieuw-Vennep

Η ολλανδική εταιρεία παραγωγής φρεσκοκομμένων τηγανητών πατατών FrietHoes έθεσε σε λειτουργία τις πρώτες τηγανητές πατάτες από τη γραμμή παραγωγής στο νέο της εργοστάσιο στο Nieuw-Vennep, εισερχόμενη στη φάση δοκιμών παραγωγής μετά από μήνες κατασκευής.

Ένα νέο ολλανδικό εργοστάσιο παραγωγής τηγανητών πατατών άνοιξε τις πύλες του. Η FrietHoes, μια ολλανδική εταιρεία παραγωγής φρέσκων, χειροποίητων τηγανητών πατατών που εξυπηρετεί τις ανάγκες εστίασης, catering, λιανικής πώλησης και εκδηλώσεων, γιόρτασε την κυκλοφορία των πρώτων τηγανητών πατατών από τη γραμμή παραγωγής στις νέες της εγκαταστάσεις στο Nieuw-Vennep της Ολλανδίας. Μετά από μήνες κατεδάφισης, κατασκευής, εγκατάστασης και βελτίωσης, το εργοστάσιο εισήλθε επίσημα στην πρώτη φάση δοκιμών παραγωγής.

Πρώτες πατάτες μέσα, πρώτες τηγανητές πατάτες έξω. Οι τελευταίες ημέρες σηματοδότησαν την ακολουθία-ορόσημο που γνωρίζει κάθε μεταποιητής σε νέο εργοστάσιο: οι πρώτες πατάτες ξεφορτώθηκαν, τα μηχανήματα τέθηκαν σε λειτουργία, οι μεταφορικοί ιμάντες κινήθηκαν, ο φούρνος ψησίματος θερμάνθηκε, τα συστήματα ψύξης ενεργοποιήθηκαν και οι μηχανές συσκευασίας προετοιμάστηκαν. Το αποκορύφωμα, λέει η εταιρεία, ήταν η στιγμή που οι πρώτες πατάτες βγήκαν από τη γραμμή παραγωγής. Τα αρχικά αποτελέσματα δεν είναι ακόμη τέλεια - αλλά οι πατάτες ήταν ήδη «πολύ υποσχόμενες», δίνοντας στην ομάδα εμπιστοσύνη στην πρόοδο που έχει σημειωθεί.

Φάση δοκιμών, δεν έχει κυκλοφορήσει ακόμη στην αγορά. Η FrietHoes είναι σαφής σχετικά με την κατάσταση στην οποία βρίσκεται: πρόκειται για μια πρώτη δοκιμή παραγωγής, όχι για εμπορική κυκλοφορία. Κάθε μέρα φέρνει περαιτέρω πρόοδο, λέει η εταιρεία, και μόλις οι τηγανητές πατάτες πληρούν τα επιθυμητά πρότυπα ποιότητας και γεύσης, η παραγωγή θα είναι έτοιμη να φτάσει σε μια ευρύτερη αγορά. Αυτή η πειθαρχία αλληλουχίας - δοκιμή, κούρδισμα, και στη συνέχεια πώληση - είναι στάνταρ στην επεξεργασία τροφίμων, αλλά αξίζει να το πούμε ξεκάθαρα: τίποτα που φεύγει από το Nieuw-Vennep αυτή την εβδομάδα δεν είναι ακόμη εμπορικό προϊόν, και το ίδιο το πλαίσιο της εταιρείας ζητά από τους πελάτες υπομονή και όχι προπαραγγελίες.

Γιατί μια φρέσκια νεοσύστατη επιχείρηση έχει σημασία σε μια αγορά που κυριαρχείται από παγωμένες επιχειρήσεις. Το τοπίο της ολλανδικής τηγανητής πατάτας κυριαρχείται από παραγωγούς κατεψυγμένων προϊόντων βιομηχανικής κλίμακας. Η FrietHoes καταλαμβάνει την αντίθετη θέση — φρέσκο, χειροποίητο, φρεσκοκομμένο προϊόν για υπηρεσίες εστίασης και εκδηλώσεις, όπου η υφή και η ιστορία υπερισχύουν των κατεψυγμένων βασικών τηγανητών πατατών. Ένα ειδικά κατασκευασμένο εργοστάσιο στο Nieuw-Vennep, στην καρδιά του δικτύου logistics της Randstad, προσφέρει σε αυτήν την εξειδικευμένη βιομηχανική αγορά τα σκέλη: την ικανότητα εξυπηρέτησης εθνικών συμβάσεων λιανικής και εστίασης που μια βιοτεχνική επιχείρηση δεν μπορεί να φτάσει.

Η χρονική στιγμή είναι επίσης αξιοσημείωτη σε σχέση με τον θόρυβο που επικρατεί στον τομέα. Ενώ οι μεγάλοι μεταποιητές αναδιαρθρώνουν την παραγωγική τους ικανότητα και αναβάλλουν τις επενδύσεις σε όλη τη Βορειοδυτική Ευρώπη, ένας μικρότερος παίκτης αναθέτει νέα παραγωγική ικανότητα που στοχεύει στο τμήμα των φρέσκων προϊόντων υψηλής ποιότητας - μια υπενθύμιση ότι η πίεση στην αγορά πατάτας επικεντρώνεται στην αλυσίδα κατεψυγμένων προϊόντων και όχι σε διαφοροποιημένες αγορές φρέσκων προϊόντων. Η τοποθεσία της Nieuw-Vennep κάνει και εδώ μια ήσυχη δουλειά: Βρίσκεται ανάμεσα στο Άμστερνταμ, το Ρότερνταμ και τον κόμβο εμπορευματικών μεταφορών Schiphol, το εργοστάσιο μπορεί να παραδώσει φρέσκα προϊόντα στην πιο πυκνή αγορά εστίασης της Ολλανδίας μέσα σε λίγες ώρες, κάτι που είναι ακριβώς η υπόσχεση logistics που πρέπει να τηρήσει ένα φρεσκοκομμένο τηγανητό. Παρακολουθήστε την ανακοίνωση της εταιρείας για πλήρη εμπορική παραγωγή: το χάσμα μεταξύ των πρώτων δοκιμαστικών τηγανητών πατατών και των συμβατικών όγκων των σούπερ μάρκετ ή των υπηρεσιών εστίασης θα δείξει πόσο γρήγορα μπορεί να αναπτυχθεί το τμήμα των φρέσκων προϊόντων.

Πηγή: ΠατάταPro (ανακοίνωση εταιρείας). Ιστορικό του έργου του εργοστασίου: PotatoPro, προηγούμενη αναφορά επέκτασης.