Πώς να καλλιεργήσετε πατάτες χρησιμοποιώντας ελάχιστο όργωμα

Η καλλιέργεια πατάτας με εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά ήταν η αφετηρία για το οκταετές ταξίδι του Jeroen Klompe για τη βελτίωση του εδάφους του και τη διαχείρισή του σε μια εναλλαγή πατάτας.

Καλλιεργώντας 368 εκτάρια καλλιεργήσιμης γης στο Hoekschewaard, νότια του Ρότερνταμ της Ολλανδίας, καλλιεργεί 12 διαφορετικές ποικιλίες πατάτας σε 85 εκτάρια για αγορές ψησίματος, μωρών, φρέσκων λιανικής και φαγητού. Η ποικιλόμορφη αμειψισπορά περιλαμβάνει επίσης κόκκινα κρεμμύδια, ασκαλώνια, καλλιέργειες πράσινων πρωτεϊνών, όπως φασόλια, καστανά φασόλια και σόγια, και συνδυαστικές καλλιέργειες όπως χειμερινό και ανοιξιάτικο σιτάρι, φαγόπυρο, βρώμη, ελαιοκράμβη και λινάρι, καθώς και γρασίδι για σπόρους.

• Δείτε επίσης: Πώς δύο καλλιεργητές χρησιμοποιούν την αναγεννητική γεωργία για να προστατεύσουν το νερό

«Θέλαμε να καλλιεργήσουμε μια πατάτα στο αγρόκτημα που να είχε τόσο καλή γεύση που τα παιδιά θα ζητούσαν από τους γονείς τους επιπλέον πατάτες», λέει ο κ. Klompe. Για να καλλιεργήσεις πατάτες με πραγματική γεύση, λέει ότι χρειάζεσαι τρία πράγματα – εξαιρετικό χώμα, τη σωστή ποικιλία και να ταΐσεις σωστά το φυτό. «Αυτά τα τρία πράγματα μαζί μας έκαναν να συνειδητοποιήσουμε ότι έπρεπε να βελτιώσουμε την ποιότητα του εδάφους μας, αποφεύγοντας τη συμπίεση του εδάφους και αυξάνοντας τον αερισμό».

Ένα βασικό βήμα ήταν η υιοθέτηση ενός συστήματος καλλιέργειας ελεγχόμενης κυκλοφορίας πλάτους εργασίας 3.08 μέτρων, έτσι ώστε οι καλλιέργειες να μην σπέρνονται ποτέ εκεί όπου έχουν διακινηθεί μηχανήματα. Αλλά η προετοιμασία για τις καλλιέργειες πατάτας ξεκινά αμέσως μετά την προηγούμενη καλλιέργεια σιταριού. Το άχυρο τεμαχίζεται και πολτοποιείται και εφαρμόζεται οργανικό λίπασμα –είτε κομπόστ είτε στερεή κοπριά. Εάν απαιτηθούν εργασίες αποκατάστασης του εδάφους, όπως συντήρηση αποστράγγισης, πραγματοποιείται σε αυτό το σημείο, ενώ το έδαφος είναι στεγνό.

Καλύψτε τη συγκομιδή

Το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή, γίνεται απευθείας διάτρηση μιας καλλιέργειας. «Μια καλή καλλιέργεια είναι εξίσου σημαντική με μια σοδειά», λέει ο κ. Klompe. «Εάν γνωρίζετε ποια είναι τα προβλήματα στο έδαφός σας, μπορείτε να επιλέξετε τα σωστά είδη στο μείγμα καλλιεργειών σας για να τα αντιμετωπίσετε». Για παράδειγμα, το λινάρι έχει εξαιρετικά βαθιά ριζοβολία για να βοηθήσει στη δομή του εδάφους, ενώ η βελτίωση των επιπέδων μυκόρριζων στο έδαφος σημαίνει αποφυγή υψηλών επιπέδων brassicas. «Χρησιμοποιούμε αυτά τα καλά για την παραγωγή βιομάζας για την κάλυψη του εδάφους κατά τη διάρκεια του χειμώνα, σε συνδυασμό με είδη δέσμευσης αζώτου και αποκατάστασης εδάφους».

Συνήθως, αυτό καταλήγει να είναι μεταξύ 8 και 15 ειδών, συμπεριλαμβανομένων του φαγόπυρου, του λιναριού, διαφόρων ραπανιών, της μουστάρδας, της σίκαλης και της βρώμης. Η καλυπτική καλλιέργεια πολτοποιείται και κόβεται προτού η καλλιέργεια πατάτας στη συνέχεια φυτευτεί απευθείας στο υπόλειμμα της καλυπτικής καλλιέργειας την άνοιξη, σε ένα σύστημα με ένα πέρασμα. «Ένας περιστροφέας αναμειγνύει τις καλλιέργειες κάλυψης και την άνω επιφάνεια του εδάφους, έτσι πολτοποιεί και αναμιγνύει το ανώτερο στρώμα του εδάφους. Στη συνέχεια, αφού φυτευτεί ο κόνδυλος πατάτας, φτιάχνουμε απευθείας τις κορυφογραμμές με μία ενέργεια.

Το σύστημα χρησιμοποιείται στη μισή περίπου έκταση της πατάτας του κ. Klompe αυτή τη σεζόν, καθώς αυξάνεται η εμπιστοσύνη στη χρήση και την ανθεκτικότητά του. «Έχουμε δημιουργήσει σιγά-σιγά από τη δοκιμή περίπου 5 εκταρίων πριν από πέντε χρόνια». Σε σύγκριση με ένα πιο συμβατικό σύστημα, υπάρχει πολύ μεγαλύτερη ικανότητα συγκράτησης νερού όταν ενσωματώνονται καλλιέργειες κάλυψης, λέει. «Το έδαφος είναι πιο υγρό την άνοιξη, επομένως πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον μία έως δύο εβδομάδες πριν μπορέσετε να φυτέψετε. Χρειάζεται πολύ υπομονή, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντικό να περιμένουμε τις κατάλληλες συνθήκες».

γυμνοσάλιαγκες και συρματόσχοινα

Τόσο η κατανάλωση νερού όσο και καυσίμου είναι χαμηλότερη στο σύστημα, αλλά βλέπει περισσότερα προβλήματα με γυμνοσάλιαγκες και συρματόσχοινα. «Έχουμε ακόμα τον έλεγχο μέχρι στιγμής – εφόσον δεν φθάνει σε επίπεδο πάνω από 2% στις πατάτες μας, είναι εντάξει». Ελπίζει ότι το πρόβλημα είναι προσωρινό. «Ο γεωπόνος μας λέει ότι θα υπάρξει μια νέα ισορροπία με τα αρπακτικά και στη συνέχεια θα υπάρξει μια ισορροπία και με τους συρματόσχους και τους γυμνοσάλιαγκες. Πρέπει να είμαστε υπομονετικοί και να μην επεμβαίνουμε».

Δεν έχουν χρησιμοποιηθεί εντομοκτόνα για τις πατάτες εδώ και εννέα χρόνια στη φάρμα, λέει. «Γύρω από κάθε χωράφι έχουμε ένα περιθώριο φυτεμένο με μείγμα βιοποικιλότητας, το οποίο είναι καλό για τον φυσικό έλεγχο των παρασίτων». Σε μια περαιτέρω προσαρμογή στο σύστημα, οι καλλιέργειες συνοδευτικών οσπρίων και το φαγόπυρο φυτεύτηκαν μαζί με τους σπόρους πατάτας αυτή τη σεζόν για πρώτη φορά. «Το φαγόπυρο παρέχει επιπλέον άνθη νωρίτερα, αλλά ο βασικός λόγος για να δοκιμάσουμε τα όσπρια, όπως τα μπιζέλια, τα φασόλια και ο τριχωτός βίκος, είναι να έχουμε περισσότερο φυσικό άζωτο».

Τα βιολιπάσματα, που παράγονται με ζύμωση στο αγρόκτημα, θα χρησιμοποιηθούν επίσης σε μεγάλη κλίμακα για πρώτη φορά αυτή την άνοιξη. Η χρήση βιολιπασμάτων, που καθιστούν τα θρεπτικά συστατικά πιο διαθέσιμα στα φυτά, μαζί με τα συνοδευτικά των ψυχανθών, θα επιτρέψει στον κ. Klompe να μειώσει τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων σε μόλις 25-40% αυτού που θα χρησιμοποιούσε ένας συμβατικός καλλιεργητής.

Ανάλυση χυμών

Τα μικροθρεπτικά συστατικά εφαρμόζονται επίσης ανάλογα με τις ανάγκες μετά από ανάλυση χυμών φυτών από το NovaCropControl, με στόχο τη μείωση της χρήσης μυκητοκτόνων κατά της φλεβίτιδας, καθώς και την παροχή της σωστής διατροφής για την ανάπτυξη και την ποιότητα των καλλιεργειών. «Εάν έχετε τη σωστή ισορροπία θρεπτικών συστατικών, δεν έχετε ασθένειες στην καλλιέργεια σας», λέει. «Ξεκινήσαμε φέτος να προσπαθούμε να μάθουμε ποια είναι η σωστή ισορροπία θρεπτικών συστατικών, αλλά είναι εξαιρετικά περίπλοκο». Οι τρέχουσες μειώσεις του μυκητοκτόνου μάστιγας οφείλονται κυρίως σε συστήματα υποστήριξης αποφάσεων που βασίζονται σε αισθητήρες υγρασίας εντός της καλλιέργειας, πρόβλεψη καιρού και ανίχνευση μαστίχας.

Αλλά ελπίζει επίσης ότι η χρήση των βιολιπασμάτων θα προωθήσει ένα μικροκλίμα καλών μυκήτων και βακτηρίων γύρω από τα φύλλα, τα οποία θα επιτεθούν επίσης στην μάστιγα. Το να μπορούμε να μειώσουμε την ποσότητα της άρδευσης που εφαρμόζεται θα πρέπει επίσης να μειώσουμε την πίεση της προσβολής, λέει ο κ. Klompe. «Στο σύστημα που χρησιμοποιούμε, δεν είναι ένα πράγμα – είναι ο συνδυασμός πολλών μικρών πραγμάτων που κάνει την αλλαγή εξαιρετικά ισχυρή». Προσθέτει ότι ο απώτερος στόχος είναι να καλλιεργηθεί η ίδια απόδοση, η οποία για τις κανονικές του ποικιλίες είναι περίπου £55-£60t/ha, αλλά χρησιμοποιώντας λιγότερες εισροές.

«Αλλά μαθαίνουμε ότι μερικές φορές είναι καλύτερο να δεχόμαστε μια ελαφρώς χαμηλότερη απόδοση με υψηλότερο περιθώριο, παρά μια υψηλότερη απόδοση και ένα χαμηλότερο περιθώριο».

/ αμειψισπορά-πατάτα-καλλιέργειες