«Ο παγετός από ένα μήνα πριν είχε τεράστιο αντίκτυπο στους όγκους των πρώιμων πατατών», εξηγεί ο Eric Delimbeuf της La Rebelle. Η εταιρεία που εδρεύει στο νησί της Ré ειδικεύεται στο μάρκετινγκ πρώιμων πατατών. «Προς το παρόν, η προσφορά είναι πολύ περιορισμένη. Ταυτόχρονα, οι πρώιμες πατάτες είναι ιδιαίτερα περιζήτητες, οπότε είναι πολύπλοκο να ικανοποιηθεί η ζήτηση. "
Τα περισσότερα από τα προϊόντα La Rebelle πωλούνται σε πολυτελή εστιατόρια. «Εμπορεύουμε τα προϊόντα μας μέσω μεσαζόντων, συμπεριλαμβανομένου του Les Vergers de St Eustache στο Παρίσι. Η ζήτηση από εστιατόρια είναι χαμηλότερη από το συνηθισμένο, αλλά αυτό δεν μας επηρεάζει πραγματικά καθώς η συγκομιδή είναι μάλλον μικρή. "
Ο Eric προσθέτει ότι η πρώιμη εκστρατεία πατάτας διαρκεί αρκετό καιρό. «Είναι προς όφελός μας. Τα χωράφια που φυτεύτηκαν λίγο αργότερα φαίνονται πολλά υποσχόμενα, αλλά οι όγκοι δεν θα φτάσουν μέχρι τα τέλη Ιουνίου ή στις αρχές Ιουλίου. "
Οι τιμές παραμένουν πολύ υψηλές για αυτήν την περίοδο του έτους. Ωστόσο, δεν αντισταθμίζουν την έλλειψη τόμων. «Η καλή πληρωμή των παραγωγών είναι μια μεγάλη πρόκληση», εξηγεί ο Eric, προσθέτοντας ότι η La Rebelle δεν αγοράζει ποτέ προϊόντα από αλλού για παραγωγή με την επωνυμία.
Σύμφωνα με τον Eric, η ποιότητα είναι καλή. «Η γεύση είναι μία από τις προτεραιότητές μας και πρέπει να ομολογήσω ότι, ασυνήθιστα, οι πατάτες μπορεί μερικές φορές να μην ανταποκρίνονται στις προσδοκίες, αλλά η ποιότητα παραμένει πάνω από το μέσο όρο.»
Για περισσότερες πληροφορίες:
Éric Delimbeuf
Λα Ρέμπελ
www.pommedeterre-larebelle.fr