Καλλιέργειες Inka εξειδικεύεται στην παραγωγή και εμπορία γκουρμέ και εναλλακτικών σνακ. Η εταιρεία ξεκίνησε το 2000 και προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από σνακ περουβιανής προέλευσης με τα υψηλότερα πρότυπα σε συστατικά, επεξεργασία και ποιότητα.
Το 2019 Inka Crops και Elea άρχισε να συνεργάζεται, δοκιμάζοντας τη δυνατότητα εφαρμογής των συστημάτων Pulsed Electric Field (PEF) σε τσιπς από πλατάνια και λαχανικά, καθώς και σνακ των Άνδεων, στις πιλοτικές εγκαταστάσεις δοκιμών της Elea. Η εργασία έδειξε τη δυνατότητα βελτίωσης του τεμαχισμού της πρώτης ύλης και της απόδοσης του προϊόντος, τη μείωση του χρόνου και της θερμοκρασίας τηγανίσματος και τη βελτίωση της υφής και του χρώματος του προϊόντος.
Το 2020 έχει εγκατασταθεί ένα σύστημα βιομηχανικής κλίμακας PEF Advantage Belt στην Inka Crops για την επεξεργασία πατάτας, γλυκοπατάτας, μανιόκας, καρότου και πλατανιών.
«Από τότε χρησιμοποιούμε το σύστημα Elea PEF για την παραγωγή πατατών, λαχανικών και τσιπς από πλατάνια», λέει ο Andres Abusada, Διευθύνων Σύμβουλος της Inka Crops. «Μπορέσαμε να επιβεβαιώσουμε τα οφέλη της διαδικασίας και της ποιότητας των προϊόντων, έτσι η PEF έχει γίνει σημαντικό μέρος της γραμμής παραγωγής μας».
Stefan Toepfl, διευθύνων σύμβουλος στην Elea: «Είμαστε πολύ ευγνώμονες και περήφανοι που συνεργαζόμαστε με τον Andres Abusada και την ομάδα της Inka Crops. Μας δίνει μεγάλη χαρά να βλέπουμε την παγκόσμια επέκταση και ανάπτυξη της αγοράς των καινοτόμων και υψηλής ποιότητας προϊόντων της Inka Crops».
Μάθετε περισσότερα για τα τσιπς πλαντανιών Inca Crops στο http://www.inkacrops.com/en/categoria-detalle/plantain-chips και τα συστήματα παλμικού ηλεκτρικού πεδίου (PEF) της Elea στο https://www.elea-technology.com/systems.
πηγή: Elea
Για περισσότερες πληροφορίες:
Sabrina Niemeyer, Elea Marketing Communication
s.niemeyer@elea-technology.com