Η Lamb Weston / Meijer, ένας από τους 3 κορυφαίους παραγωγούς μεταποιημένων προϊόντων πατάτας στο Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή και την Αφρική, δημοσίευσε πρόσφατα την τρίτη έκθεση αειφορίας. Η έκθεση υπογράμμισε τη σημαντική πρόοδο που σημειώθηκε με την ατζέντα αειφορίας τους μεταξύ 2012 και 2014, σε όλα τα στάδια της αλυσίδας εφοδιασμού, από το πεδίο στο πιρούνι. Τα βασικά αποτελέσματα ήταν η εξοικονόμηση άμεσης χρήσης νερού κατά 7% - ή 285 εκατομμύρια λίτρα - ετησίως, μειώνοντας την άμεση χρήση ενέργειας κατά 21% ετησίως και αυξάνοντας τη χρήση πατάτας κατά 4.3% ετησίως σε σχέση με το βασικό έτος 2008.
Διεθνής επεξεργασία πατατών είχε την ευκαιρία να πάρει συνέντευξη από τον John Wiskerke, Διευθυντή Raw & Supply Chain, Lamb Weston / Meijer.
- PPI: Είναι Lamb Weston / MEIJER με το έργο Sustainable Six μπροστά από άλλους ιστότοπους Lamb Weston σε όλο τον κόσμο, όταν μιλάμε για επίτευξη πιο βιώσιμης παραγωγής, πιο υγιεινού προϊόντος, καλύτερου εργασιακού περιβάλλοντος κ.λπ.
Η βιωσιμότητα και τα εργασιακά περιβάλλοντα είναι πολύ σημαντικά για το Lamb Weston σε όλο τον κόσμο και επίσης για τα τρόφιμα ConAgra στα οποία ανήκει το Lamb Weston. Γι 'αυτό είναι πολύ δύσκολο να πούμε ότι είμαστε μπροστά από άλλους, γιατί νομίζω ότι κάθε φυτό και κάθε περιοχή έχει τη δική του εστίαση και μπορεί να διαφέρει από τοποθεσία σε τοποθεσία. Τουλάχιστον αυτό που είχαν πάντα τα τρόφιμα ConAgra ήταν ένα είδος δέσμευσης για αειφόρο ανάπτυξη και τα τελευταία δύο χρόνια Lamb Weston Meijer»Το έργο ήταν ο νικητής σε μία από τις κατηγορίες αειφόρου ανάπτυξης. Μπορώ να πω ότι τα τρόφιμα ConAgra αναγνωρίζουν τις προσπάθειές μας για την αειφόρο ανάπτυξη.
- PPI: Ο διευθύνων σύμβουλός σας Bas Alblas είπε ότι το πιο απαιτητικό μέρος του έργου Sustainable Six ήταν να το κάνει κυλιόμενο. Μπορείτε να μας πείτε ποιο μέρος ενός προγράμματος βρήκατε το πιο δύσκολο μέχρι τώρα και ποιο θα είναι το πιο δύσκολο τα επόμενα πέντε χρόνια;
Για μένα το πιο δύσκολο δεν ήταν μόνο η αρχή του προγράμματος, αλλά και η αειφορία πραγματικά μέρος του DNA μας, της καθημερινής μας επιχείρησης. Η βιωσιμότητα δεν ήταν κάτι που οι πελάτες μας ζήτησαν. Είχαμε την πεποίθηση ότι εργαζόμαστε στη βιωσιμότητα μπορούμε να έχουμε θετικό αντίκτυπο στον κόσμο μας. Το να μπεις στο DNA μας ήταν αρκετά δύσκολο, αλλά πιστεύω ότι είμαστε πραγματικά επιτυχημένοι.
- PPI: Τι σημαίνει ότι το 99.7 τοις εκατό των υποπροϊόντων και των απορριμμάτων σας βρίσκουν τώρα έναν χρήσιμο προορισμό, μπορείτε να το εξηγήσετε λίγο περισσότερο;
Υπάρχουν 10 βήματα για τον τρόπο αντιμετώπισης των αποβλήτων ή των υποπροϊόντων από τη Σκάλα του Moerman. Το χαμηλότερο σημείο, το σημείο 10 είναι υγειονομική ταφή. Κανένα από τα υποπροϊόντά μας δεν πρόκειται να ταφή και το μόνο 0.3% πρόκειται για αποτέφρωση. Έτσι, όταν λέμε ότι το 99.7% των υποπροϊόντων και των αποβλήτων μας έχουν έναν χρήσιμο προορισμό, τότε τουλάχιστον βρίσκονται σε ένα από τα βήματα στο Ladder of Moerman από το 8 έως το 1 όπου βρίσκουν έναν προορισμό με τιμή στην αλυσίδα.
- PPI: Μειώσατε τη χρήση νερού κατά 7%, ο στόχος είναι να επιτύχετε 50% εξοικονόμηση νερού έως το 2020 χρησιμοποιώντας τον καθαρισμό «Innowater», μπορείτε να μας πείτε λίγο περισσότερα για αυτό το σύστημα;
Αυτό είναι το σύστημα που αναπτύξαμε μαζί με το Πανεπιστήμιο. Το κυριότερο είναι ότι το απόβλητο καθαρίζεται με τεχνολογία μεμβράνης και αντίστροφη όσμωση. Τα λύματα μπορούν να μετατραπούν ξανά σε πόσιμο νερό και κάνοντας αυτό κλείνουμε τον βρόχο νερού εσωτερικά.
Πιστεύουμε πραγματικά ότι η ανάπτυξη και η επένδυση σε αυτήν την τεχνολογία είναι ένα σημαντικό βήμα προόδου στην πρόσληψη νερού. Και στοχεύουμε επίσης στην ελαχιστοποίηση της εξόρυξης πόσιμου νερού στις περιοχές που είναι ήδη λιγοστές.