Φλώριγκο (από την TNA) ανακοίνωσε την κυκλοφορία μιας νέας συνεχούς φριτέζας πατάτας που διαθέτει πατενταρισμένη τεχνολογία οπτικής ροής για βελτιωμένη απόδοση στο τηγάνισμα. Η νέα ενσωματωμένη τεχνολογία opti-flow frier conti-pro® PC 3 βελτιστοποιεί τη ροή λαδιού μέσω του βραστήρα, διασφαλίζοντας ότι κάθε φέτα πατάτας τηγανίζεται ομοιόμορφα, περιορίζοντας το σχηματισμό ακρυλαμιδίων και μειώνοντας την ποσότητα απορρίψεων έως και 10%.
Η πατενταρισμένη οπτική του Florigo- τεχνολογία ροής βασίζεται σε ένα τμήμα εισαγωγής λαδιού που αλλάζει τη δυναμική του υγρού μέσα στον βραστήρα για να αυξήσει την ταχύτητα ροής λαδιού και να παράγει μια πιο απλουστευμένη στρωτή ροή σε όλο το πλάτος και το μήκος του τηγανιού. Κανονικά, καθώς η ροή λαδιού αυξάνεται στη φριτέζα, έτσι και η αναταραχή, η οποία μπορεί να αναγκάσει το λάδι να περιστραφεί σε ένα μέρος, με αποτέλεσμα άνισες τηγανισμένες φέτες πατάτας και συνεπώς αύξηση του επιπέδου ακρυλαμιδίου και απορρίπτει.
Η τεχνολογία οπτικής ροής του Florigo ελαχιστοποιεί την εμφάνιση στροβιλισμού αφαιρώντας το 99% των νεκρών σημείων κυκλώνα στην αρχή της φριτέζας. Αυτό διατηρεί μια ονομαστική ταχύτητα ροής σε όλη τη φριτέζα, αποτρέποντας την καθίζηση των συντριμμιών και διασφαλίζοντας ότι οι φέτες πατάτας δεν απορροφούν ή δεν μεταφέρουν περίσσεια λαδιού. Ο Arnaud Jansse, μηχανικός εφαρμογών στο Florigo, δήλωσε: «Η βιομηχανία τροφίμων εξελίσσεται συνεχώς και θέλουμε να βεβαιωθείτε ότι οι πελάτες μας διαθέτουν τα εργαλεία που χρειάζονται για να ικανοποιήσουν τις μελλοντικές απαιτήσεις όσον αφορά την απόδοση και την ποιότητα του προϊόντος. Με τη νέα μας συνεχή φριτέζα Conti-Pro PC 3, καταφέραμε να ενσωματώσουμε τη μοναδική τεχνολογία opti-flow στην τελευταία γενιά φριτέζων για να διασφαλίσουμε ότι οι επεξεργαστές πατάτας μπορούν να παραμείνουν ένα βήμα μπροστά από την αγορά. "
Ο υπολογιστής Florigo conti-pro είναι η πρώτη φριτέζα στο χαρτοφυλάκιο εξοπλισμού επεξεργασίας υψηλής απόδοσης της εταιρείας που διαθέτει ενσωματωμένη τεχνολογία opti-flow. Άλλα χαρακτηριστικά του Florigo conti-pro PC 3 περιλαμβάνουν ένα σύστημα μεταφοράς προϊόντων με στεγανοποίηση από ατσάλινο ελατήριο, ένα εύκολο στην πλοήγηση λειτουργικό σύστημα αφής και ένα μονωμένο κάλυμμα με τηγάνι συλλογής συμπυκνωμάτων που μπορεί να ανυψωθεί αυτόματα.