Η υπολογιζόμενη ποσότητα φυτοφαρμάκων που εξακολουθούν να υπάρχουν, σε λαχανικά και φρούτα, τα οποία δρουν στο νευρικό σύστημα, παραμένει σημαντικά κάτω από το όριο ασφαλείας με μια μέση ημερήσια κατανάλωση. Σύμφωνα με το RIVM, αυτή η έκθεση δεν ενέχει κίνδυνο επιβλαβών επιπτώσεων στο νευρικό σύστημα.
Μέσω των τροφών μας εκτιθέμεθα σχεδόν καθημερινά σε υπολείμματα φυτοπροστατευτικών παραγόντων. Σύμφωνα με το RIVM, υπάρχει συχνά ταυτόχρονη έκθεση σε διαφορετικές ουσίες, για παράδειγμα όταν καταναλώνονται διαφορετικά λαχανικά ή φρούτα, που το καθένα περιέχει διαφορετική ουσία. Ή όταν ένα λαχανικό ή φρούτο περιέχει διάφορες ουσίες. Επειδή σε τέτοιες περιπτώσεις ο καταναλωτής έρχεται σε επαφή με πολλές ουσίες ταυτόχρονα, αυτό ονομάζεται «αθροιστική έκθεση». Η RIVM διερεύνησε τώρα την έκταση αυτής της σωρευτικής έκθεσης σε φυτοπροστατευτικά προϊόντα στην Ολλανδία και κατά πόσο γίνεται υπέρβαση των ασφαλών οριακών τιμών με πιθανές επιπτώσεις στο νευρικό μας σύστημα. Το συμπέρασμα από αυτή τη μελέτη είναι ότι η υπολογιζόμενη ποσότητα παραμένει σημαντικά κάτω από το θεωρούμενο ασφαλές όριο.
Υποστηρικτικό υλικό
Η μελέτη διερεύνησε δύο ομάδες φυτοπροστατευτικών παραγόντων που δρουν στο νευρικό σύστημα: 47 παράγοντες που έχουν βραχυπρόθεσμες επιπτώσεις στη μετάδοση σημάτων στο νευρικό σύστημα (τα λεγόμενα νευροχημικά αποτελέσματα). Και 100 φάρμακα που έχουν βραχυπρόθεσμες επιδράσεις στο τμήμα του νευρικού συστήματος που ελέγχει το μυοσκελετικό σύστημα. Στην ολλανδική διατροφή, η αθροιστική έκθεση και στις δύο ομάδες φυτοπροστατευτικών προϊόντων κυριαρχείται από το triazophos, το omethoate, το methomyl και το lambda-cyhalothrin. Έχουν τεθεί ασφαλείς οριακές τιμές για καθένα από αυτά τα προϊόντα: μέγιστες ποσότητες που μπορεί να υπάρχουν σε προϊόντα διατροφής.
Μείωση
Σύμφωνα με το RIVM, η έκθεση στο triazophos και το omethoate δεν μπορεί να μειωθεί με τη μείωση της επιτρεπόμενης ποσότητας αυτών των παραγόντων στα τρόφιμα. Αυτό θα συνεπαγόταν ποσότητες που δύσκολα μπορούν πλέον να μετρηθούν. Σύμφωνα με το RIVM, οι προσπάθειες εδώ μπορούν να επικεντρωθούν καλύτερα στον προσεκτικό έλεγχο των φασολιών σε λοβούς για την παρουσία αυτών των ουσιών. Για το methomyl, η μέγιστη ποσότητα αυτού του παράγοντα στα φασόλια σε λοβούς μπορεί ακόμα να μειωθεί, όπως και η λάμδα-κυαλοθρίνη στο σπανάκι. Για τη λάμδα-κυαλοθρίνη στα σταφύλια, πρόσφατα μειώθηκε η επιτρεπόμενη ποσότητα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη έκθεση στο μέλλον.
Άλλα προϊόντα φυτοπροστασίας
Αυτή η μελέτη RIVM επικεντρώθηκε στην έκθεση σε παράγοντες προστασίας των καλλιεργειών που δρουν στο νευρικό σύστημα. Επιπλέον, σύμφωνα με το RIVM, το φαγητό μας περιέχει επίσης υπολείμματα φυτοπροστατευτικών παραγόντων που μπορεί να προκαλέσουν άλλες επιπτώσεις στην υγεία. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) διερευνά επί του παρόντος το θέμα. Στόχος αυτής της έρευνας είναι να προσδιορίσει ποιες ομάδες φυτοπροστατευτικών προϊόντων έχουν τοξικές επιδράσεις σε άλλα όργανα του σώματος. Μόλις γίνει γνωστή μια τέτοια ομάδα παραγόντων, πρέπει να υπολογιστεί η συνέκθεσή της. Αυτό καθορίζει εάν υπάρχει κίνδυνος για την υγεία στην Ολλανδία.
ΑΟΚ
Το πόσα υπολείμματα φυτοπροστατευτικών παραγόντων μπορεί να υπάρχουν στα φρούτα και τα λαχανικά καθορίζεται νομικά μέσω του λεγόμενου ανώτατου ορίου υπολειμμάτων (MRL). Σε επίπεδο ΕΕ, τα κράτη μέλη καθορίζουν από κοινού αυτά τα ΑΟΚ, τηρώντας πολύ μεγάλα περιθώρια ασφαλείας. Δεν πρέπει να υπάρχουν κίνδυνοι για την υγεία.