Γεωργία Ο γραμματέας Tom Vilsack ανακοίνωσε σήμερα ότι βάσει των νέων διατροφικών προτύπων «Έξυπνα Σνακ στο Σχολείο» του USDA, στους μαθητές της Αμερικής θα προσφερθούν πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων κατά τη διάρκεια της σχολικής ημέρας.
«Τίποτα δεν είναι πιο σημαντικό από την υγεία και την ευημερία των παιδιών μας», είπε ο γραμματέας Vilsack. «Οι γονείς και τα σχολεία εργάζονται σκληρά για να δώσουν στα παιδιά μας την ευκαιρία να μεγαλώσουν υγιή και δυνατά και η παροχή υγιεινών επιλογών σε σχολικές καφετέριες, μηχανήματα αυτόματης πώλησης και σνακ μπαρ θα υποστηρίξει τις μεγάλες προσπάθειές τους».
Η Νόμος για τα υγιή, χωρίς πείνα για παιδιά του 2010 απαιτεί από το USDA να θεσπίσει πρότυπα διατροφής για όλα τα τρόφιμα που πωλούνται στα σχολεία — πέρα από τα προγράμματα γευμάτων που υποστηρίζονται από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση. Τα πρότυπα διατροφής «Έξυπνα σνακ στο σχολείο», που θα δημοσιευθούν αυτή την εβδομάδα στο Ομοσπονδιακό Μητρώο, αντικατοπτρίζουν τη στοχαστική σκέψη και την απάντηση του USDA στα σχεδόν 250,000 σχόλια που ελήφθησαν σχετικά με την πρόταση νωρίτερα φέτος.
Το «Smart Snacks in School» εξισορροπεί προσεκτικά τις επιστημονικές κατευθυντήριες γραμμές διατροφής με πρακτικές και ευέλικτες λύσεις για την προώθηση της υγιεινής διατροφής στην πανεπιστημιούπολη, με βάση τις συστάσεις του Ινστιτούτου Ιατρικής και τα υπάρχοντα εθελοντικά πρότυπα που έχουν ήδη εφαρμοστεί από χιλιάδες σχολεία σε όλη τη χώρα, καθώς και υγιεινές προσφορές τροφίμων και ποτών που είναι ήδη διαθέσιμες στην αγορά.
(Κάντε κλικ στην εικόνα για να παρακολουθήσετε βίντεο)
Βίντεο του USDA για τα πρότυπα Έξυπνα Σνακ στο Σχολείο Τα κυριότερα σημεία των προτύπων διατροφής «Έξυπνα σνακ στο σχολείο» περιλαμβάνουν:
- Περισσότερα από τα τρόφιμα που πρέπει να ενθαρρύνουμε. Όπως τα νέα σχολικά γεύματα, τα πρότυπα απαιτούν πιο υγιεινά τρόφιμα, περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, φρούτα, λαχανικά και πιο άπαχη πρωτεΐνη.
- Λιγότερα από τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουμε. Τα τρόφιμα είναι χαμηλότερα σε λιπαρά, ζάχαρη και νάτριο και παρέχουν περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα παιδιά.
- Στοχευμένα πρότυπα. Επιτρέπεται η διαφοροποίηση ανά ηλικιακή ομάδα για παράγοντες όπως το μέγεθος της μερίδας και η περιεκτικότητα σε καφεΐνη.
- Ευελιξία για σημαντικές παραδόσεις. Διατήρηση της δυνατότητας των γονέων να στέλνουν τα παιδιά τους στο σχολείο με σπιτικά γεύματα ή λιχουδιές για δραστηριότητες όπως πάρτι γενεθλίων, αργίες και άλλες γιορτές και επιτρέποντας στα σχολεία να συνεχίσουν τις παραδόσεις όπως έρανοι και ψησίματα.
- Άφθονος χρόνος υλοποίησης. Τα σχολεία και οι εταιρείες τροφίμων και ποτών θα έχουν στη διάθεσή τους ένα ολόκληρο σχολικό έτος για να κάνουν τις απαραίτητες αλλαγές και το USDA θα προσφέρει εκπαίδευση και τεχνική βοήθεια σε κάθε βήμα.
- Λογικοί περιορισμοί για το πότε και πού εφαρμόζονται τα πρότυπα. Διασφάλιση ότι τα πρότυπα επηρεάζουν μόνο τα τρόφιμα που πωλούνται στην πανεπιστημιούπολη κατά τη διάρκεια της σχολικής ημέρας. Τα τρόφιμα που πωλούνται σε αθλητικές εκδηλώσεις μετά το σχολείο ή άλλες δραστηριότητες δεν θα υπόκεινται σε αυτές τις απαιτήσεις.
- Ευελιξία για το κράτος και τις τοπικές κοινωνίες. Επιτρέποντας σημαντική τοπική και περιφερειακή αυτονομία θεσπίζοντας μόνο ελάχιστες απαιτήσεις για τα σχολεία. Τα κράτη και τα σχολεία που έχουν ισχυρότερα πρότυπα από αυτά που προτείνονται θα μπορούν να διατηρήσουν τις δικές τους πολιτικές.
Το USDA εστιάζει στη βελτίωση της παιδικής διατροφής και στην ενδυνάμωση των οικογενειών να κάνουν πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές παρέχοντας πληροφορίες και συμβουλές βασισμένες στην επιστήμη, διευρύνοντας παράλληλα τη διαθεσιμότητα υγιεινών τροφίμων.
Οι μαθητές της Αμερικής έχουν πλέον πιο υγιεινά και πιο θρεπτικά σχολικά γεύματα λόγω των βελτιωμένων διατροφικών προτύπων που εφαρμόζονται ως αποτέλεσμα του ιστορικού νόμου για τα υγιή, χωρίς πείνα για παιδιά του 2010.
- Το σύμβολο MyPlate του USDA και οι πόροι στο ChooseMyPlate.gov παρέχουν γρήγορα και εύκολα εργαλεία αναφοράς για γονείς, δασκάλους, επαγγελματίες υγείας και κοινότητες.
- Το USDA ξεκίνησε ένα νέο πρόγραμμα επιχορήγησης $5 εκατομμυρίων από το Farm to School το 2012 για να αυξήσει την ποσότητα υγιεινών, τοπικών τροφίμων στα σχολεία.
- Το USDA χορήγησε επιχορηγήσεις 5.2 εκατομμυρίων δολαρίων για την παροχή εκπαίδευσης και τεχνικής βοήθειας σε επαγγελματίες της παιδικής διατροφής και την υποστήριξη ισχυρότερων σχολικών προγραμμάτων διατροφικής εκπαίδευσης.
Συλλογικά αυτές οι πολιτικές και οι ενέργειες θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση της πείνας και της παχυσαρκίας των παιδιών και θα βελτιώσουν την υγεία και τη διατροφή των παιδιών του έθνους, μια κορυφαία προτεραιότητα για την κυβέρνηση Ομπάμα. Ο προσωρινός τελικός κανόνας που ανακοινώθηκε σήμερα είναι ένα σημαντικό στοιχείο του Let's Move της Πρώτης Κυρίας Μισέλ Ομπάμα! πρωτοβουλία για την καταπολέμηση της πρόκλησης της παιδικής παχυσαρκίας.