Ο Joost Debeuckelaere είναι έμπορος πατάτας και λάτρης των τσιπ.
Είναι ιδιοκτήτης του βελγικού χονδρέμπορου πατάτας, Debeuckelaere. Άλλαξε την κατεύθυνση τον Δεκέμβριο και άρχισε να παράγει τις δικές του μάρκες. «Παρέχουμε πατάτες στη βιομηχανία τσιπ από το 2001. Είχα πάντα την ιδέα της δικής μου γραμμής στο μυαλό μου. Το σχέδιο διαμορφώθηκε το 2019. Και οι πρώτες τσάντες με μάρκες Waltson βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων από τον Δεκέμβριο. "
«Οι μάρκες μας δημιουργήθηκαν από μια πραγματική αγάπη για τις πατάτες. Δεν μπορείτε να δοκιμάσετε την πατάτα στις περισσότερες μάρκες στην αγορά σήμερα. Αυτό συμβαίνει επειδή περιλαμβάνουν πολλά αρωματικά. Οι μάρκες μας είναι πολύ πιο αγνές και οι γεύσεις είναι πολύ πιο φυσικές. Αυτό οφείλεται επίσης στη μέθοδο παραγωγής. "
"We fry at a lower temperature, so less acrylamide is released. We also did weeks of testing to develop the tastiest chips possible. We currently have three varieties – natural, paprika, and salt and pepper. We’ll introduce more flavors in the course of the year,” Joost explains.
Ο Joost χρησιμοποιεί πατάτες Lady Claire για να φτιάξει τις μάρκες του Waltson. «Αυτή η ποικιλία προέρχεται από τον Ολλανδό κτηνοτρόφο, Meijer. Είναι μια τέλεια, νόστιμη ποικιλία από την οποία κατασκευάζουμε μάρκες. Είναι σημαντικό για εμάς να εργαστούμε με τοπικές πατάτες και γεύσεις. Με αυτόν τον τρόπο, φτάνουμε σε ένα πραγματικά βιοτεχνικό, τοπικό προϊόν. " Προς το παρόν, οι μάρκες βρίσκονται σε διάφορα καταστήματα γειτονιάς και αγροκτήματος. «Αλλά εργαζόμαστε για να τα κάνουμε σε σούπερ μάρκετ όπως η Delhaize και η Carrefour. Πολλά από αυτά τα σούπερ μάρκετ έχουν μια τοπική γωνιά, όπου το προϊόν ταιριάζει απόλυτα. "
Το όνομα, Waltson, είναι φόρο τιμής στον πατέρα του Joost, Walter. Ο «γιος» αναφέρεται στον Joost, τον γιο του. «Ποτέ δεν θα μπορούσα να πραγματοποιήσω αυτό το όνειρο χωρίς τον πατέρα μου. Δυστυχώς, πέθανε το 2017. Δεν μπόρεσε να δοκιμάσει αυτές τις μάρκες. Θα ήταν εξαιρετικά περήφανος. " Το όνομα έχει επίσης μια διεθνή αίσθηση. «Προς το παρόν, εστιάζουμε στο Βέλγιο. Αλλά σίγουρα δεν αποκλείουμε τις εξαγωγές στις γειτονικές μας χώρες. Βρισκόμαστε στην αγορά μόνο από τον Δεκέμβριο. Λοιπόν, υπάρχει ακόμη πολύς δρόμος. Αλλά είμαστε ευχαριστημένοι με το πού βρισκόμαστε τώρα », καταλήγει ο Joost.
Για περισσότερες πληροφορίες:
Joost Debeuckelaere
Γουόλτσον www.waltson.be