Τα μικροθρεπτικά συστατικά τείνουν να πέφτουν στο πλάι, αλλά η σημασία τους δεν πρέπει να παραβλέπεται. Ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα διατροφής είναι υψίστης σημασίας. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το τι σημαίνει αυτό για τους καλλιεργητές, μιλήσαμε με τον Jimmy Ridgway, Potato Crop Manager για τη Yara North America.
Σε σύγκριση με το άζωτο και το κάλιο, οι πατάτες δεν χρειάζονται πολύ ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, βόριο ή μαγνήσιο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχουν ζωτικούς ρόλους στην ανάπτυξη της πατάτας.
Γιατί τα μικροθρεπτικά συστατικά;
Τα μικροθρεπτικά συστατικά όπως ο ψευδάργυρος, ο χαλκός και το μαγγάνιο είναι ζωτικής σημασίας για το αυτοάνοσο σύστημα ενός φυτού. Αυτό σημαίνει ότι η διατήρηση ψευδάργυρου, χαλκού και μαγγανίου σε βέλτιστα επίπεδα στο φυτό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη διαχείριση ασθενειών.
Ως μέρος ενός ολοκληρωμένου σχεδίου με τοπικά και θεραπευτικά μυκητοκτόνα όταν η πίεση είναι υψηλότερη, τα κατάλληλα επίπεδα αυτών των μικροθρεπτικών συστατικών μπορούν να κάνουν μια μεγάλη διαφορά, όπως η σωστή ανθρώπινη υγεία. «Μπορεί να χρειαζόμαστε φάρμακα όταν είμαστε άρρωστοι, αλλά υπάρχει λιγότερη πιθανότητα να αρρωστήσουμε όταν παίρνουμε τις βιταμίνες μας και έχουμε μια καλή διατροφή», δήλωσε ο Ridgway. Ένας από τους τρόπους με τους οποίους τα μικροθρεπτικά συστατικά λειτουργούν στην ανοχή και την αντίσταση στις ασθένειες είναι ότι το επίπεδο των θρεπτικών ουσιών που απαιτείται για το φυτό πατάτας είναι στην πραγματικότητα συχνά τοξικό για το μικρόβιο.
Το μαγγάνιο είναι ένα καλά τεκμηριωμένο παράδειγμα αυτής της συγκεκριμένης λειτουργίας. Το επίπεδο μαγγανίου που χρειάζεται ένα φυτό πατάτας είναι περίπου 100 φορές υψηλότερο Ψώρα Streptomyces (ο οργανισμός που προκαλεί κοινή ψώρα) ανάγκες. Έτσι, όταν το έδαφος γονιμοποιείται με το σωστό επίπεδο μαγγανίου, η τοξικότητα είναι συντριπτική στο μικρόβιο και μπορεί να μειώσει την επίπτωση της ψώρα.
Το ασβέστιο, το βόριο και ο χαλκός λειτουργούν για την ενίσχυση των κυτταρικών τοιχωμάτων, γεγονός που καθιστά δυσκολότερη τη διείσδυση των μικροβίων και συνεπώς καταστρέφει ή καταστρέφει τα κύτταρα. «Το ασβέστιο στα κυτταρικά τοιχώματα δρα σαν κόλλα για να τα συγκρατεί μαζί, έτσι ένα ευκαιριακό βακτήριο ή μύκητας δεν μπορεί να εισβάλει τόσο εύκολα», δήλωσε ο Ridgway. Άλλα δευτερεύοντα και μικροθρεπτικά συστατικά έχουν επίσης συγκεκριμένους ρόλους. Το μαγνήσιο και το βόριο, για παράδειγμα, διευκολύνουν τη μεταφορά υδατανθράκων από φύλλα σε κόνδυλους. Εάν τα επίπεδα τους δεν είναι σωστά, ο όγκος των κονδύλων μπορεί να επιβραδυνθεί ή να σταματήσει εντελώς. Το βόριο είναι επίσης σημαντικό για την κυτταρική διαίρεση καθώς και για την προώθηση της κυτταρικής ισχύος.
Ποιες είναι οι βέλτιστες πρακτικές για τον έλεγχο των επιπέδων μικροθρεπτικών συστατικών;
Η Ridgway συνιστά στους καλλιεργητές να λαμβάνουν δείγματα μίσχων εβδομαδιαίως από περίπου την έναρξη των κονδύλων έως όψιμου όγκου. «Οι προοδευτικοί καλλιεργητές λαμβάνουν επίσης δείγματα εδάφους κατά τη διάρκεια της σεζόν εκτός από τα δείγματα πριν από την εποχή», είπε. Το πρόβλημα με τη λήψη μόνο δειγμάτων εδάφους είναι ότι τα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος ενδέχεται να μην είναι διαθέσιμα λόγω του pH, της χημικής δέσμευσης ή του ανταγωνισμού μεταξύ τους. Το ασβέστιο, για παράδειγμα, το οποίο πρέπει να είναι σε διαλυτή μορφή για να τα καταλάβει τα φυτά πατάτας, συχνά συνδέεται ως πολύ αδιάλυτο γύψο ή ανθρακικό ασβέστιο. "Δεν υπάρχει πραγματικά ένας τρόπος για υπερβολική εφαρμογή διαλυτού ασβεστίου, για παράδειγμα", δήλωσε ο Ridgway, "και δεν έχω ακούσει ποτέ για ένα πρόβλημα τοξικότητας σε ασβέστιο."
Ποιοι βασικοί κανόνες προτείνει η Ridgway;
1. Η διατροφή των καλλιεργειών είναι ένας μαραθώνιος διάρκειας εποχής. Οι απαιτήσεις αλλάζουν με βάση το στάδιο της ανάπτυξης, οπότε η διατροφή πρέπει να παρακολουθείται και η γονιμοποίηση πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με τις ανάγκες από τη φύτευση έως την ωρίμανση των κονδύλων.
2. Η δοκιμή βοηθά. Η γνώση του εδάφους στην περιοχή προχωρεί πολύ προς την επίτευξη των καλύτερων αποτελεσμάτων - και όχι για σπατάλη εφαρμογών. Χρησιμοποιήστε δείγματα ιστών για να προσδιορίσετε τις τάσεις στη διατροφική κατάσταση του φυτού, όχι μόνο ως εργαλείο επαλήθευσης για υποψία ανεπάρκειας. Τα προγράμματα διατροφής καλλιέργειας που λειτουργούν σε μια περιοχή μπορεί να μην είναι απαραίτητα οι καλύτερες επιλογές για μια άλλη.
3. Κατανοήστε τη διαμόρφωση του προϊόντος. «Οι καλλιεργητές συχνά πιστεύουν ότι εάν χρησιμοποιούν μυκητοκτόνα που περιέχουν ψευδάργυρο και μαγγάνιο, τα προϊόντα αυτά παρέχουν διατροφή ψευδάργυρου και μαγγανίου. Ωστόσο, η σύνθεση των μυκητοκτόνων έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί τον ψευδάργυρο και το μαγγάνιο στην επιφάνεια των φύλλων για την καταπολέμηση της νόσου. Τα φυλλώδη λιπάσματα, ωστόσο, έχουν σχεδιαστεί για να εισέρχονται στο φυτό και να βελτιώνουν τη διατροφική του κατάσταση », δήλωσε ο Ridgway.
4. Παρακολούθηση με ανάλυση. Δείξτε προληπτικά μίσχους για να παρακολουθήσετε τις τάσεις στα επίπεδα θρεπτικών ουσιών. Είναι πιθανό να υπάρχει ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών χωρίς ορατά συμπτώματα. Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει απώλεια απόδοσης κάτω από τη γραμμή.
Τέλος, οι καλλιεργητές πρέπει να προσαρμόσουν τα σχέδιά τους με βάση την αγορά που θα εισέλθουν οι κόνδυλοι. Οι διατροφικές απαιτήσεις αλλάζουν ανάλογα με το εάν οι πατάτες χρησιμοποιούνται για τη φρέσκια αγορά, για μεταποίηση ή για σπόρους. "Εάν ένας καλλιεργητής πάει στη σεζόν με ένα σταθερό σχέδιο που βασίζεται σε αυτά τα πράγματα, ο καλλιεργητής - και τα φυτά - θα νιώσουν λιγότερο άγχος."
Η Yara έχει δεσμευτεί να βοηθήσει τους αγρότες να καλλιεργήσουν την κορυφαία πατάτα τους όσον αφορά την απόδοση και την ποιότητα, επηρεάζοντας την αποδοτικότητά τους. Γνώση καλλιεργειών, ικανότητες εφαρμογών, συμπεριλαμβανομένων τεχνολογικών εργαλείων και υπηρεσιών - και το πιο ολοκληρωμένο χαρτοφυλάκιο διατροφικών φυτών στην αγορά αποτελούν τον πυρήνα της Λύσης Καλλιέργειας της Yara για πατάτες. Για να μάθετε περισσότερα επισκεφθείτε https://www.yara.us/crop-nutrition/potato/.