Πολλοί καλλιεργητές θέλουν επίσης περισσότερο χώρο, αλλά η οικονομική πραγματικότητα τους αναγκάζει σε διαφορετική κατεύθυνση. Θα παραμείνει ο κανόνας καλλιέργειας για αρόσιμους αγρότες με μέσο όρο 1 προς 3 πατάτες ή υπάρχει προοπτική ευρύτερης εναλλαγής; Και αν ναι, ποιος πληρώνει τα έξοδα της εκτατικοποίησης;
Στο ερευνητικό αγρόκτημα De Schreef στο Flevoland, ιδρύθηκε το 1963 μια μακροχρόνια δοκιμή αμειψισποράς από την τότε κυβερνητική υπηρεσία, η οποία διήρκεσε μέχρι το 1990. Παρείχε σημαντικές πληροφορίες για την ένταση μεταξύ οικονομικών αποδόσεων και των αρνητικών επιπτώσεων των εντατικών περιστροφών στην απόδοση και ευαισθησία σε ασθένειες. Πολλές από αυτές τις ιδέες χρησιμοποιούνται μέχρι σήμερα, επειδή η συζήτηση παραμένει εξίσου επίκαιρη: πόσο έντονα μπορείτε να συνεχίσετε να καλλιεργείτε και ταυτόχρονα να διατηρείτε ένα βιώσιμο σύστημα καλλιέργειας;
Με μέση καλλιέργεια 1 έως 3, ο Ολλανδός αρόσιμος αγρότης βρίσκεται σχεδόν στο μέγιστο των εκτάσεων πατάτας. Σε άλλες εντατικές καλλιέργειες δόθηκε επίσης αυξανόμενο μερίδιο στο σχέδιο καλλιεργειών, σε βάρος της έκτασης των σιτηρών, της προεξέχουσας καλλιέργειας ανάπαυσης. Αυτό έχει επιπτώσεις στο έδαφος και στον έλεγχο της νόσου. Υπό αυτήν την έννοια, είναι λογικό να υποστηρίζουμε ευρύτερα κατασκευαστικά σχέδια, γιατί πόσο θα διαρκέσει αυτό;
«Οι Ολλανδοί αροτραίοι αγρότες βρίσκονται στην αιχμή και θα συνεχίσουν να το πράττουν», λέει ο επιστάτης της LTO, αροτραίος γεωργός Jaap van Wenum. «Χάρη στη γνώση και την καινοτομία, τα συστήματα καλλιέργειας προσαρμόζονται και βελτιώνονται συνεχώς. Η επέκταση οικοδομικών σχεδίων μπορεί να είναι μέρος αυτού, αλλά δεν πρέπει να είναι. Βλέπω μόνο την επέκταση των οικοδομικών σχεδίων, εάν ένα μοντέλο εσόδων μπορεί επίσης να συνδεθεί με αυτό. Επιπλέον, η επιλογή επέκτασης του σχεδίου κατασκευής εξαρτάται κυρίως από τον επιχειρηματία και την κατάσταση ».
"Μια περιστροφή είναι κάτι περισσότερο από το να μην αρρωστήσετε από μια σοδειά, αλλά και για τη διατήρηση του εδάφους σε υγιή γεωζόντα"
PETER KOOMAN, ΠΡΩΙΝΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ ΠΟΤΑΤΟΥ ΣΤΗΝ AERES ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ
Νωρίτερα φέτος, η λογιστική εταιρεία Countus πραγματοποίησε διαδικτυακό σεμινάριο σχετικά με την επέκταση των κατασκευαστικών σχεδίων σε μια από τις πιο εντατικές περιοχές καλλιέργειας στις Κάτω Χώρες, το Flevopolder. Το θέμα είναι ζωντανό, σύμφωνα με τον σύμβουλο Ruthger Steenbeek. Το όριο έχει επιτευχθεί. Οι καλλιεργητές προτιμούν να κάνουν το έδαφος λίγο περισσότερη ξεκούραση και αναζητούν λύση σε περισσότερες δομές ανταλλαγής και ενοικίασης. Δεν βλέπει μια κατάσταση με πολλές καλλιέργειες ανάπαυσης να επιστρέφουν σύντομα.
Μισοί κόκκοι
Ο Steenbeek έχει υπολογίσει τι θα σήμαινε για μια καλλιεργήσιμη καλλιέργεια 100 εκταρίων με ένα τυπικό σχέδιο καλλιέργειας Flevoland για να συμπεριλάβει το 50% των σιτηρών στο σχέδιο καλλιέργειας. Σε αυτήν την περίπτωση, η καλλιέργεια πατατών σκευών θα επεκταθεί από την περιστροφή 1 έως 4 σε 1 έως 6 και άλλες καλλιέργειες συγκομιδής θα μειώσουν επίσης τη συχνότητα καλλιέργειας. Σε επίπεδο σχεδίου δόμησης, αυτό το βήμα σημαίνει «αντικείμενο ζημιάς» 600 ευρώ ανά εκτάριο ετησίως.
«Επιπλέον, δεν έχουμε λάβει υπόψη καμία επιπλέον απόδοση ή καλύτερη υγεία των καλλιεργειών. Αλλά αυτό που δείχνει γρήγορα είναι ότι πρέπει να ανακτήσετε ένα ποσό 60,000 ευρώ που υπολογίστηκε σε ολόκληρη την εταιρεία για να μπορέσετε να το επεκτείνετε σε αυτό το βαθμό. "
Το μέλλον της γεωργίας Συζητείται ο ρόλος των αγροτών και των κηπευτικών στην κοινωνία μας και η σημασία της δικής τους παραγωγής τροφίμων. Στη σειρά «Μέλλον της γεωργίας», η Nieuwe Oogst διερευνά το θέμα σε μεγαλύτερο βάθος. Πώς είναι το μέλλον της γεωργίας και τι θέση έχουν οι αγρότες και οι κηπουροί της αγοράς στην μεταβαλλόμενη κοινωνία; Η σειρά δεν έχει σκοπό να προβλέψει το μέλλον, αλλά να προσφέρει νοοτροπίες σχετικά με τη γεωργική μεταρρύθμιση, τον ρόλο των τροφίμων, την παγκοσμιοποίηση, την περιφερειοποίηση, την υγεία και την τεχνολογία. Ακολουθήστε τις ιστορίες μέσω Nieuweoogst.nl/toekomst .
Σε άλλα μέρη της Ολλανδίας, το ποσό θα είναι χαμηλότερο, λόγω των χαμηλότερων εσόδων. Ωστόσο, το γεγονός παραμένει ότι η αύξηση της απόδοσης κατά λίγα τοις εκατό και το χαμηλότερο κόστος σε καμία περίπτωση δεν αντισταθμίζουν αυτή τη διαφορά. «Ένας καλλιεργητής δεν μπορεί ποτέ να αντέξει το κόστος της εκτατικοποίησης. Εάν θέλετε πραγματικά να εργαστείτε σε αυτό, ως αγρότης χρειάζεστε την επιχειρηματική κοινότητα και την κυβέρνηση για να το κάνετε », λέει ο Steenbeek.
Στην αλυσίδα πατάτας, οι άνθρωποι δεν συμβαδίζουν αμέσως για ένα ευρύτερο κατασκευαστικό σχέδιο. Ακόμα και ένα βήμα από κατά μέσο όρο 1-σε-3 έως 1-σε-4 πατάτες θα ήταν πολύ δύσκολο. Ο Peter Kooman, πρώην λέκτορας στην Αλυσίδα Πατάτας στο Πανεπιστήμιο Aeres of Applied Sciences, υπολόγισε το 2017 τις συνέπειες αυτής της αύξησης της συχνότητας καλλιέργειας. Για μια μέση εναλλαγή από 1 έως 4, οι Ολλανδοί καλλιεργητές θα πρέπει να καλλιεργούν 23,000 εκτάρια λιγότερες πατάτες.
15% περισσότερη απόδοση
Για να διατηρηθεί ο τρέχων όγκος, η απόδοση πρέπει να αυξηθεί κατά μέσο όρο 15%. «Αυτό το άλμα απόδοσης δεν θα προέλθει αυτόματα από την ευρύτερη περιστροφή. Αυτό θα πρέπει να προέλθει από άλλες τεχνικές », λέει ο Kooman, ο οποίος έχει πλέον αποφοιτήσει ως λέκτορας και εργάζεται για τη Solynta, μια εταιρεία που εργάζεται για την ανάπτυξη της υβριδικής πατάτας.
Ο Kooman βλέπει ένα βήμα από 1 σε 3 σε 1 προς 4 ως μια υγιή ανάπτυξη, για να δώσει στις ασθένειες λιγότερες πιθανότητες και ως ώθηση για την υγεία του εδάφους. Περισσότερα από το 1 σε 4 δεν προσθέτουν πολύ περισσότερα όσον αφορά. Λέει την καλλιέργεια πατάτας αμύλου 1 προς 2 «μη βιώσιμη» και αναμένει ότι περισσότεροι καλλιεργητές θα αναζητήσουν επέκταση. «Μπορείτε να συνεχίσετε να χτίζετε σε αντιστάσεις και να συνεχίζετε να τις επισκευάζετε. Αλλά μια περιστροφή είναι κάτι περισσότερο από το να μην αρρωσταίνεις από μια σοδειά. Αφορά επίσης την ισορροπία των θρεπτικών συστατικών και τη διατήρηση ενός υγιούς εδάφους. Αυτό είναι ένα μεγάλο έργο. "
«Η επέκταση του σχεδίου δόμησης έχει περιορισμένο αποτέλεσμα»
Η βιωσιμότητα είναι κορυφαία προτεραιότητα στο Avebe, αλλά η εταιρεία επισημαίνει το περιορισμένο αποτέλεσμα της επέκτασης του σχεδίου κατασκευής. «Μια πρόσφατη έκθεση της Wageningen Economic Research (ένας υπολογισμός των πιθανών νέων κανονισμών της ΚΓΠ, επιμέλεια) δείχνει ότι είναι αμφίβολο σε ποιο βαθμό μια ευρύτερη εναλλαγή στην καλλιέργεια πατάτας στα βορειοανατολικά των Κάτω Χωρών θα συμβάλει στην ενίσχυση της βιώσιμης γεωργίας» είπε εκπρόσωπος.
Σύμφωνα με τον Avebe, μια ξαφνική μείωση της έκτασης των πατατών αμύλου έχει σημαντικές συνέπειες για τα μέλη, τον συνεταιρισμό ως σύνολο και την αλυσίδα. Σκεφτείτε προμηθευτές, υπαλλήλους και πελάτες », συνεχίζει ο εκπρόσωπος της Avebe.
Γιαν Κλόπενμπουργκ από Munnekezijl μεγαλώνει υψηλότερους βαθμούς σπόρων πατάτας. Εδώ και αρκετά χρόνια, συνειδητά εργάζεται για ένα ευρύτερο σχέδιο κατασκευής με εναλλαγή 1-σε-5 πατάτας, ξεκινώντας από 1-προς-4 και περιστασιακά 1-προς-3. Η ιδανική εναλλαγή καλλιέργειας μοιάζει με αυτό: πατάτα, κόκκους, κρεμμύδι, τεύτλα, κόκκους, πατάτες, τέσσερα χρόνια χόρτου και στη συνέχεια πάλι σπόρους πατάτας. «Είμαι αρκετά τυχερός που μπορώ να αποκτήσω αρκετή γη για τις καλλιέργειες μου. Σε συνεργασία με τους γαλακτοπαραγωγούς, αυτή η εναλλαγή τώρα συνήθως πετυχαίνει, αν και μερικές φορές είμαι πιο σφιχτή », περιγράφει ο αροτραίος αγρότης της Frisian. Σύμφωνα με την εμπειρία του, η διεύρυνση κάθε χρόνο εξοικονομεί περίπου 2 έως 3 τόνους καθαρής απόδοσης ανά εκτάριο.
Τα τελευταία χρόνια έχει αναπτύξει την ίδια ποικιλία αρκετές φορές, την ίδια χρονιά, σε διαφορετικά οικόπεδα με φόντο 1-προς-3, 1-προς-4 και 1-προς-5. Εκεί είδε αυτές τις διαφορές απόδοσης να τεκμηριώνονται ξανά. «Δεν μπορώ να το κάνω δύσκολο με αριθμούς, αλλά ένα ευρύτερο σχέδιο κατασκευής για τις καλλιέργειες μου έρχεται από πολλές πλευρές. Λιγότερες πιθανότητες για ασθένειες και ελαττώματα και ένα λιγότερο έντονα φορτωμένο έδαφος, γεγονός που καθιστά ευκολότερη τη διατήρηση της οργώματος χωρίς αναστροφή, για παράδειγμα. Με αυτόν τον τρόπο προσπαθώ να εργαστώ για ένα υγιές σύστημα καλλιέργειας. "
Στην έκθεση, οι ερευνητές υπολογίζουν ότι με τη μετάβαση από την καλλιέργεια από 1 σε 2 σε 1 προς 3, η μέση απώλεια εισοδήματος για αρόσιμους αγρότες είναι 152 ευρώ ανά εκτάριο. Η έκταση της πατάτας αμύλου θα μειωθεί κατά 10,000 εκτάρια. Το ελευθερωμένο χώμα πιθανότατα θα γεμίσει με κόκκους, ζαχαρότευτλα και άλλες καλλιέργειες. Συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών, μιας καλλιέργειας της οποίας η ένταση καλλιέργειας αυξάνεται τώρα γρήγορα. Η έκταση για κατανάλωση πατάτας μπορεί επίσης να αυξηθεί, αλλά αυτό δεν έχει διερευνηθεί και δεν είναι κατάλληλη όλη η γη για αυτό. Οι ερευνητές σημειώνουν επίσης ότι η αύξηση της συχνότητας καλλιέργειας οδηγεί σε υψηλότερο κίνδυνο για τον επιχειρηματία. Η επίδραση στη χαμηλότερη προσφορά πατατών στο Avebe και συνεπώς η ανταγωνιστικότητα δεν έχει ακόμη ληφθεί υπόψη.
Πιο αυστηρότερες περιστροφές
Στην παραγωγή σπόρων πατάτας, οι περιστροφές έγιναν πιο αυστηρές με την πάροδο των ετών και η καλλιέργεια 1 έως 3 είναι το πρότυπο σε ορισμένες περιοχές. Αυτό είναι δυνατό χάρη στον σύντομο χρόνο καλλιέργειας σε συνδυασμό με καθαρό αρχικό υλικό. Αν και υπάρχουν επίσης καλλιεργητές που διατηρούν συνειδητά το 1 προς 4 ή ακόμα και το ευρύτερο. Δεν θα ενισχυθεί η ποιότητα του αρχικού υλικού εάν περισσότεροι καλλιεργητές μεγαλώνουν ευρύτερα; Με άλλα λόγια: αυτό δεν είναι επιθυμητό για τον τομέα των σπόρων πατάτας;
Εάν εξαρτάται από τον διευθυντή της HZPC Gerard Backx, είναι καλύτερο να παρέχετε κίνητρα για αυτό. Αλλά η επιλογή πρέπει να παραμείνει πρωτίστως στον καλλιεργητή. «Κάθε αγρότης πρέπει να το αποφασίσει για τον εαυτό του. Πριν το καταλάβετε, υπάρχει ένα σχέδιο κάπου παρόμοιο με το μισό των ζώων. Το αποτέλεσμα μετράει και ο καλλιεργητής ξέρει καλύτερα πώς να το επιτύχει ».
«Οικονομικό αίμα»
Μια καλά μελετημένη προσέγγιση στην καλλιέργεια, η καλή υγιεινή της καλλιέργειας και η καλή παρακολούθηση είναι πιο σημαντικά για το Backx από τη συχνότητα καλλιέργειας. «Μια ευρύτερη εναλλαγή είναι αρκετά οικονομικό. Εάν έχετε την κατάσταση υπό έλεγχο και οι ασθένειες δεν συσσωρεύονται, γιατί να επεκταθείτε;
Ο εργοδηγός της αροτραίας γεωργίας Van Wenum τονίζει τη σημασία της υγιεινής των καλλιεργειών. «Νομίζω ότι μπορούμε να το επιβάλουμε ακόμη πιο αυστηρά, όπως σωρούς αποβλήτων και αποθήκευση πατατών. Ο τομέας αντιμετωπίζει ένα τεράστιο καθήκον να κάνει τις καλλιέργειες πιο πράσινες προκειμένου να επιτύχει τους στόχους του 2030. Χρειαζόμαστε απεγνωσμένα όλα τα είδη εργαλείων για αυτό. Τα σχέδια οικοδόμησης μπορούν επίσης να είναι μέρος αυτού. Αλλά συνεχίζετε να επιστρέφετε στο μοντέλο εσόδων. " Σε κάθε περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι οι καλλιεργητές έχουν την ευκαιρία να χτίσουν σε πιο αδρανή καλλιέργειες, συνεχίζει ο Van Wenum. «Στην ΚΓΠ υπάρχουν επίσης κίνητρα για αυτό. Πώς, αυτό δεν είναι ακόμη γνωστό. Υπάρχουν όμως πολλές δυνατότητες ».
Ευρύτερα πρότυπα γονιμοποίησης
Σύμφωνα με τον Van Wenum, οι υπόλοιπες καλλιέργειες μπορούν, για παράδειγμα, να παράγουν χρήματα σε σχέση με την αποθήκευση CO2 στο έδαφος. «Θα θέλαμε επίσης να δούμε ευρύτερα πρότυπα λίπανσης για βαθιά ριζωμένες καλλιέργειες. Και η περαιτέρω επεξεργασία του «νέου μικτού αγροκτήματος» προσφέρει δυνατότητες, δηλαδή περισσότερη συνεργασία μεταξύ της αροτραίας και της κτηνοτροφίας. Όχι ως υπαγόρευση, αλλά ως μενού. Επειδή με μια εταιρεία αυτό ταιριάζει, με μια άλλη. "
Το ερώτημα παραμένει ανοιχτό ως προς το ποια είναι τα πραγματικά οφέλη για την υγεία του εδάφους και των καλλιεργειών εάν οι καλλιεργητές διατηρούν μια ευρύτερη εναλλαγή. Και επιπλέον, τι γίνεται με άλλες καλλιέργειες εκτός από την πατάτα; Ο Kooman λέει για αυτό: «Δεν υπάρχουν πλέον χρήματα για μακροχρόνια έρευνα, όπως συνέβη στο De Schreef εκείνη την εποχή. Αυτό είναι κρίμα. Η αροτραία γεωργία θα παραμείνει πάντα συμβιβασμός μεταξύ οικονομίας και υγείας του εδάφους. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να έχετε μια καλή ιδέα για τις συνέπειες των επιλογών καλλιέργειάς σας. "
Οι αγρότες πρέπει να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής. Για ποιους επιχειρηματίες είναι αυτό το ενδιαφέρον; Τι εμπλέκεται; Και τι αποδίδει; Κάντε όλες τις ερωτήσεις σας σχετικά με την εκτροφή άνθρακα κατά τη διάρκεια του διαδικτυακό σεμινάριο τη Δευτέρα 21 Ιουνίου . με προσκεκλημένους ομιλητές από την Bayer, το Rabobank και το LTO.
Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να αναρτήσεις σχόλιο.